抹茶鹽

以大火快炒鹽巴，是為了將鹽巴的香味炒出來，這樣再加入抹茶粉一起拌炒後，就能將鹽巴的香味和抹茶粉的香味結合，佐配時就會有抹茶香的鹹味，不過這樣做抹茶鹽色澤上會有所損失。

基本介紹

• 中文名：抹茶鹽
• 材料：抹茶粉5克，鹽20克。
• 做法2：把鹽巴放入，把抹茶粉加入混勻
• 做法1：大火快炒鹽巴約30秒

材料

抹茶粉5克，鹽20克。

做法1

1、 取一炒鍋，以大火快炒鹽巴約30秒。

2、 停火趁熱加入抹茶粉一起拌炒均勻即可。

訣竅：以大火快炒鹽巴，是為了將鹽巴的香味炒出來，這樣再加入抹茶粉一起拌炒後，就能將鹽巴的香味和抹茶粉的香味結合，佐配時就會有抹茶香的鹹味，不過這樣做抹茶鹽色澤上會有所損失。

做法2

取乾淨的小碗，先把鹽巴放入，再把抹茶粉加入混勻，即可。

訣竅：抹茶粉是一種超微粉狀的高緯度綠茶，屬於天然的海綠茶產品，在製作抹茶鹽過程中避免了做法1中的高溫，保持了抹茶粉完美的色澤和營養。