抹茶雙色蛋糕

春季，春回大地，春色滿園。這滿園的春色，除綠色，誰與爭峰？

而在玩烘培的人們來說，一說綠色，就會想到抹茶粉。在一個普通俗通的戚風蛋糕糊里，悄然加上這么一丁點抹茶粉，哇塞，馬上，春色滿屋啦！

基本介紹

• 中文名：抹茶雙色蛋糕
• 主要食材：5g低筋粉、2個蛋 5g 
• 輔料：35g糖、20g色拉油
• 工藝：烤

原料

25g 低筋粉 2個 蛋 5g 抹茶粉 30g 水 3g 澱粉 35g 糖 20g 色拉油

步驟

1：所需材料稱好，低筋粉加入澱粉一塊過篩待用

2：離散卵白蛋黃。將糖一次性倒入卵白中打發卵白至硬性泡沫狀，放一邊待用

3：蛋黃中加入色拉油，水，倒入抹茶粉

4：用電動打蛋器攪拌5-7秒即可拌均

5：瓢1/3卵白糊在蛋黃糊中切拌平均；反覆一次此操作

6：將拌好蛋黃糊倒在餘下的1/3卵白糊中切拌平均

7：樂扣格拉斯（耐高溫玻璃用具）底部刷少量色拉油，倒入拌好的蛋糕糊，輕振幾下

8：預熱烤箱165度，將蛋糕糊置烤箱中下一層烤40分鐘即可