抹茶蜜蜜豆

基本介紹

• 中文名：抹茶蜜蜜豆
• 主要食材：黃油（室溫軟化），糖
• 分類：烘焙，蛋糕

用料

材料	用量
黃油（室溫軟化）	120g
糖	70g
蜂蜜	20g
蛋（室溫）	110g
杏仁粉	20g
低粉	110g
抹茶粉	7-10g
泡打粉	1.5g
朗姆酒（刷表面）

做法

1. 室溫軟化的黃油加糖加蜂蜜用電動打蛋器打發到發白

2. 少量多次加入雞蛋繼續攪拌，每次加入都要讓蛋完全與黃油乳化後再加入下一次 重複至蛋液全部加完

3. 杏仁粉低粉抹茶粉泡打粉混合過篩，分次用刮刀拌入2中 期間粉拌的差不多了就加入蜜紅豆翻拌，勿過度攪拌 拌至無明顯乾粉既可

4. 入模，震幾下，烤箱事先預熱至180度 30分鐘左右

5. 出爐立即脫模 趁熱在表層刷朗姆酒