扶溝辣椒，河南省周口市扶溝縣特產，全國農產品地理標誌。
扶溝縣地處豫東平原，黃泛區腹地，土壤有機質含量高，通透性好，水質優良，晝夜溫差較大，光照充足，出產的扶溝辣椒個體均勻，色澤紅潤，皮厚籽多，籽粒飽滿，辣味適宜，香味濃郁，富含辣椒素、二氫辣椒素和維生素C。
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“扶溝辣椒”實施農產品地理標誌登記保護。
基本介紹
- 中文名：扶溝辣椒
- 產地名稱：河南省周口市扶溝縣
- 品質特點：皮厚籽多，籽粒飽滿，辣味適宜，香味濃郁
- 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號：國家農業部第2651號公告
- 批准時間：2018年2月12日
產品特點,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候特點,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
- 外在感官特徵
扶溝辣椒個體均勻，色澤紅潤，皮厚籽多，籽粒飽滿，辣味適宜，香味濃郁。
- 內在品質指標
產地環境
土壤地貌
扶溝縣地處豫東平原，黃泛區腹地 ，海拔46～72米。全縣地勢西北高東南低，土質沙潮土多，有機質含量1.1%、水解氮40～60ppm、速效磷13～25ppm、速效鉀80～127ppm，有機質含量高，通透性好，無污染源，適合辣椒生長。
水文情況
扶溝縣境內水資源豐富。地表和地下水資源豐富，年平均降雨量在728.5毫米，全縣有自然河流8條，其中賈魯河、雙洎河、大狼溝年均過水量7.5億立方米。地表水徑流量1.1億立方米，地下淺層儲水量2.26億立方米，埋深淺，易開採，受降水入滲回補快。水土呈弱鹼性、水質優（pH7.5～8.3），土壤通透性好，利排灌，適宜辣椒成長。
氣候特點
扶溝縣屬暖溫帶大陸性季風氣候，晝夜溫差較大，年平均氣溫14.3℃，光照充足，年均日照時數在2113.1小時左右，無霜期為215天，10℃以上積溫4046.℃，年平均降水量728.5毫米，春季（3～5月）平均降水量129.7毫米，占全年降水量的20%，降雨量分布不均，夏季（6～8月）占全年降水量的53.4%，尤其7～8兩月汛期占全年降雨量的43.1%，適宜辣椒生長。
歷史淵源
2008年開始，扶溝縣農民于海軍多次外出考察學習，最終把目光聚焦在小辣椒種植產業上。他率先種植，用實際行動檢驗辣椒種植的效益，自己成功後帶動周邊農戶種植。
扶溝辣椒
2011年，為了幫助和帶領民眾脫貧致富，扶溝縣汴崗鎮領導鼓勵于海軍牽頭成立了扶溝縣“遍地紅辣椒”專業合作社，辣椒通過深加工成為產業。圍繞“扶溝辣椒”，汴崗鎮引導農民轉變觀念，充分發揮“遍地紅辣椒”的國家級農民合作示範社品牌優勢，開展辣椒新品種、新技術的引進、開發、示範和推廣，進一步最佳化辣椒種植結構，提高辣椒產量和品質，推進農產品供給側結構性改革。
生產情況
2018年，扶溝縣汴崗鎮種植辣椒品種30多個，種植面積達31000畝，占全鎮耕地面積的38%，同時帶動周邊市縣發展辣椒種植近20萬畝。
2019年，扶溝縣辣椒種植面積達28萬畝。
產品榮譽
2017年12月，扶溝辣椒入選《2017年度全國名特優新農產品目錄》。
2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“扶溝辣椒”實施農產品地理標誌登記保護。
2021年12月，被納入2021年第三批全國名特優新農產品名錄。
扶溝辣椒
地理標誌
地域保護範圍
扶溝辣椒農產品地理標誌地域保護範圍為周口市扶溝縣所轄大新鎮、汴崗鎮、呂潭鄉、包屯鎮、崔橋鎮、江村鎮、練寺鎮、固城鄉、柴崗鄉、韭園鎮、大李莊鄉、曹里鄉、白潭鎮、城郊鄉、城關鎮、農牧場總計16個鄉鎮（場）403個行政村。地理坐標為東經114°12′38″～114°34′50″，北緯33°57′27″～34°17′27″。
質量技術要求
扶溝辣椒通常選用小麥、辣椒間作，或小麥、西瓜、辣椒間套作，便於控制面積和調茬。
1、產地與品種選擇
選擇土層深厚、土質疏鬆、富含有機質、透水透氣良好、排灌方便，周邊無污染源的田塊。在生產過程中不準使用工業廢棄物，城市垃圾和污泥，不得使用未經發酵腐熟的人畜糞便等有機肥料，防止污染產地環境。
扶溝辣椒
1.2、品種選擇
選擇當地抗逆強、豐產性好的品種如牛角椒、櫻椒8號等。
2、生產過程管理
生產過程包括整地、選種、移栽、田間管理、病蟲害防治、產品收穫等步驟。
2.1、整地
4月中旬進行。深翻晾曬，清除病蟲殘體，施入基肥。
2.2、育苗
辣椒生產一般選用育苗移栽。每年2月底保護地育苗。應選取被風向陽，長度適當，苗床每10米撒施98%磷酸二氫鉀500克或磷酸二銨1公斤。種前曬種2～3天。足墒撒播、上覆土1厘米，再用50%多菌靈或70%甲基托布津800倍液噴灑苗床後覆膜。
3、移栽
在4月中下旬進行移栽。畝施（15～15～15）複合肥30～40公斤行距為30～40厘米，株距8～10厘米。
4、田間管理
4.1、在出苗時要及時檢查，對土壤板結或覆土過厚處要適當澆水，以利出苗，高溫天氣，適當放風以防燙苗，注意拔草，以免滋生雜草，移栽前十天大掀頂，用來煉苗。
4.2、除草、中耕鬆土，打頭。返苗後及時中耕鬆土。麥收後及時滅茬。辣椒9～11葉時及時打頭分枝提高產量。
4.3、追肥。在基肥充足的情況下，一般可不追肥。若未施基肥或基肥較少的情況下，初花期追施複合肥20～30公斤。
4.4、灌溉排水。如遇乾旱，土壤墒情較差時，應及時由畦溝放水滲透或噴灌，禁大水漫灌。
4.5、花期管理，花期適當噴施硼砂或含硼肥料，延長授粉時間，提高座果率提高產量。
5、病蟲害防治
5.1、青枯病毒、枯黃萎病、根腐病
扶溝辣椒
5.1.1、症狀。發病初期，根點變褐、腐爛、漸漸蔓延，最後導致根一周變為褐色；地上莖葉自下而上逐漸枯萎，最終全株枯死。
5.1.2、防治方法。①合理輪作，避免多年重茬。生產與禾本科作物、蔥蒜類蔬菜輪作效果較好。②加強管理。防止積水；發現病株及時拔除。③種苗藥劑處理。苗移栽前用殺菌劑蘸根處理10分鐘後晾乾移栽。④藥劑防治。發病初期用適當藥劑灌根；也可噴射莖基部，每隔10天噴1次，連噴2～3次。
5.2、小葉病毒病 在蚜蟲、白飛虱遷飛季節結合蟲害用殺蟲劑等配以病毒類藥劑防治。
5.3、葉面追肥葉面噴施蕓薹素內酯、磷酸二氫鉀、硼砂等肥料，促進授粉和座果。
5.4、澆水、要小水輕澆、避免大水漫長
6、產品收穫
十月中下旬選擇晴好天氣，收割就地晾曬，至乾堆積成垛，慢慢擇取，分級存放。
7、生產記錄
在整個生產過程中，設專人做好以下記錄：生產地點、農產品名稱、土壤耕作、施肥名稱、方式、時間、施肥量、施用農藥名稱、防治對象、方式、時間、施用藥量、產品收穫、倉儲、銷售等項目名稱、方式、數量等。
- 質量安全規定
扶溝辣椒應符合相關農產品質量標準要求，產地環境應符合種植業產地環境條件NY/T5010-2016《無公害農產品 種植業產地環境條件》要求，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農業投入品，推行標準化生產，切實保障辣椒質量安全。
專用標誌使用
扶溝辣椒劃定的地域保護範圍內的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的扶溝辣椒地理農產品標誌，須向扶溝縣農產品質量安全檢測中心提出申請，並通過考核合格、授權、簽定協定，按照相關要求規範使用，在其產品包裝上統一使用扶溝辣椒農產品地理標誌，採用公共標識與個人商標相結合的標識標註方法。
