基本介紹
- 中文名：手撕蒜泥茄子
- 主要食材：茄子，大蒜
- 分類：冷盤，下飯菜
用料,做法,
用料
材料 |
茄子 |
大蒜 |
大蔥 |
乾辣椒 |
鹽 |
生抽 |
老陳醋 |
雞精 |
香油 |
做法
1. 將茄子洗淨切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼，用手撕成條狀 | |
2. 大蒜剝皮，搗成泥狀，大蔥切碎，乾辣椒切丁。放入撕好的茄子上 | |
3. 將熱的花椒油淋在茄子上，加適量鹽、生抽、老陳醋、雞精、香油拌勻即可。如果加勺辣椒油或者香菜碎也別有風味喔 |
手撕蒜泥茄子
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