扁豆棗肉糕

扁豆棗肉糕是由白扁豆、紅棗為主要食材做成的一道菜品， 該菜品主要調料是白糖等，主要採用蒸製的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：扁豆棗肉糕
• 主要食材：白扁豆，紅棗
• 分類：小吃
• 口味：甜
• 調料：白糖

所需食材

做法一

白扁豆、薏米、山藥、芡實、蓮子各100克，紅棗200克、糯米粉1000克、白糖。

做法二

白扁豆100克、紅棗200克、糯米粉500克。白糖250克

製作方法

做法一

1、紅棗洗淨，去核；山藥洗淨，去皮；薏米洗淨，用清水泡發；蓮子洗淨，去心；白扁豆，芡實洗淨。

2、將所有材料研磨成細末，與糯米粉、白糖和勻，做成蒸糕狀，放蒸鍋上蒸熟即可。

做法二

1、將白扁豆洗淨，加水用攪拌機攪成糊狀。

2、紅棗洗淨，煮熟，去皮，去核，研成棗泥。

3、將白扁豆糊與糯米粉、白糖、棗泥加水和勻，放入沸水蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。

食用須知

棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。