感光蔬菜

一般講來，很多蔬菜在含有維生素的同時，還兼含有光敏性物質，過量地食用這些蔬菜之後，皮膚再接觸陽光或是光輻射（包括電腦光輻射）後，便會形成曬斑、紅斑、丘疹、水腫等皮膚問題。而這種蔬菜通常被稱為“感光蔬菜”。

基本介紹

• 中文名：感光蔬菜
• 概述：有維生素，還兼含有光敏性物質
• 原理：體內分解出一種感光性物質
• 常見種類：芹菜、萵苣、油菜、菠菜

基本信息

很多蔬菜在含有維生素的同時，還兼含有光敏性物質，過量地食用這些蔬菜之後再曬太陽，便會出現紅斑、丘疹、水腫等皮膚炎症。這種蔬菜就是感光蔬菜。 含有光敏性物質的蔬菜和植物有芹菜、萵苣、油菜、菠菜、莧菜、小白菜、紫雲英、灰菜、芥菜、馬蘭頭、馬齒莧、紅花草、無花果、羊蹄根等。

感光原理

當人食用過感光蔬菜後、水果後，會在體內分解出一種感光性物質，當感光物質在對這種物質過敏的人體內積累到一定程度後，裸露在外的身體部位，經陽光直射後，便會引起“植物性日光性皮炎”。這種皮炎也稱“曬斑”，或稱“日光紅斑”。植物性日光性皮炎一般多發生在青年和中年女性中，且發病較急，一般食後5到20小時即可見日曬部位出現瀰漫。

常見種類

常見的含有光敏性物質的蔬菜和植物有：芹菜、萵苣、油菜、菠菜、韭菜、莧菜、小白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、紫雲英、灰菜、芥菜、馬蘭頭、馬齒莧、香菜、無花果、茴香、蘋果、草莓、木瓜、青瓜、羊蹄根等。 檸檬也是感光食物，所以夏天最好不要在白天食用。檸檬精油也不能在白天使用。

感光食物

食用的醬油、咖啡等有色素的東西中也含有光敏性物質，應減少這些物質的攝入量。

食用注意

很多的感光食物中含有豐富的營養，有些還是補充人體微量元素的必須食物，因此，食用一些感光蔬菜是必要的、必須的。為了減少人體的感光反應，建議不要在中午光照強烈的時候食用感光食物。