恩陽蘆筍

恩陽蘆筍，四川省恩陽區特產，全國農產品地理標誌。

恩陽蘆筍產區位於四川盆地東北部，地勢相對平緩，屬淺丘地貌，屬亞熱帶濕潤季風氣候區，光照適宜，熱量豐富，恩陽蘆筍嫩莖順直，呈淺綠色，肉綠白色，脆嫩回甜，氣味清香。

2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“恩陽蘆筍”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：恩陽蘆筍
• 產地名稱：四川省恩陽區
• 產品特點：肉綠白色，脆嫩回甜，氣味清香
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2017年第2578號公告
• 實施時間：2017年9月1日

產品特點

恩陽蘆筍嫩莖順直，呈淺綠色，平均長約22厘米,基部粗1-2厘米,平均單莖重約15克；鱗芽群長約2.5厘米,青綠色；肉綠白色，無空心，組織細膩，脆嫩回甜，氣味清香。恩陽蘆筍（見產品檢測報告）。恩陽蘆筍蛋白質含量≥ 2%、胺基酸總量≥2 %、鈣≥100毫克/千克、鎂≥180 毫克/千克、鐵≥8 毫克/千克、鋅≥5 毫克/千克、維生素C≥18 毫克/100克。

產地環境

恩陽蘆筍產區位於四川盆地東北部，渠江流域上游。產區地勢相對平緩，屬淺丘地貌，地形以丘陵、低山為主，多為平緩坡至緩坡，海拔500-800米。產區土壤以黃紅紫泥土為主,pH值6-8，有機質含量高，土壤中鈣、鐵、鋅、硒等生命元素含量豐富，土壤重金屬含量遠低於全國平均水平，特別適宜發展無公害、綠色和有機農業。土壤肥沃，土質疏鬆，非常適合蘆筍生長發育。

恩陽蘆筍產區屬亞熱帶濕潤季風氣候區，光照適宜，熱量豐富，雨量充沛，無霜期長，四季分明，具有春早、夏熱、秋短、冬暖、無持續性冰凍天氣的特點。產區年均氣溫17.5℃，最高年均溫度18.4℃，絕對最高溫39℃, 極端最低溫-5℃，年均積溫6539.9℃，≥10℃的平均積溫5749℃，年均日照1460小時，年均降水量1050米米，無霜期291天，平均相對濕度80%，是蘆筍最最適宜生長區域，得天獨厚的自然生態環境造就了恩陽蘆筍獨特的品種特點。

歷史淵源

20世紀90年代，恩陽部分鄉鎮試種白蘆筍，獲得了初步成功。

2013年，恩陽建區，在區委、區政府的倡導下，恩陽區斷石村蘆筍種植專業合作社成立，開始大面積種植蘆筍。

生產情況

2013年，恩陽區斷石村蘆筍種植專業合作社涵蓋全村所有蘆筍種植農戶，總計流轉土地300餘畝。

2014年，恩陽區新植蘆筍1.3萬畝。其中恩陽區在漁溪、尹家、關公、玉山、義興等14個鄉鎮新植蘆筍1.7萬畝。

2015年，恩陽區新植蘆筍5000畝，恩陽區達到2.2萬畝。

2016年，恩陽區新植蘆筍8000畝，使恩陽區種植面積達到3萬畝。

2017年，恩陽區新植蘆筍5萬畝，春育夏植1.5萬畝。

產品榮譽

2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批准對“恩陽蘆筍”實施國家農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

恩陽蘆筍農產品地理標誌保護區域範圍包括恩陽區登科街道、明陽鎮、興隆場鄉、石城鄉、上八廟鎮、三匯鎮、義興鄉、玉井鄉、漁溪鎮、青木鎮、三河場鎮、九鎮鄉、花叢鎮、柳林鎮、下八廟鎮、尹家鄉、茶壩鎮、觀音井鎮、萬安鄉、雙勝鄉、群樂鄉、玉山鎮、關公鄉、三星鄉、舞風鄉等25個鄉鎮（街道），438個行政村。地理坐標為東經106°21′-106°48′、北緯31°30′-31°57′。恩陽區位於巴中市西南部，東靠巴中市巴州區，西連南充市閬中市，北接巴中市南江縣，南鄰南充市儀隴縣。保護面積25824公頃，年產量50萬噸。

質量技術要求

（1）產地選擇：恩陽蘆筍生產基地應選擇在平地或緩坡地建園，園地土質疏鬆、肥沃、大氣無污染、生態環境良好的溫帶地區，應遠離礦區和公路、鐵路幹線，避開工業和城市污染源的影響。環境質量符合國家大氣環境質量標準GB3095-82中所列標準。土壤和水資源狀況具備綠蘆筍優質生產和可持續生產的能力。

（2）品種選擇：蘆筍要選擇嫩莖深綠、質地鮮嫩、不易老化、筍頭鱗片抱合緊密、嫩莖肥大整齊、成莖分枝部位高、開散較遲、畸形少和抗病能力強的品種，主要品種有：中國蘆筍研究中心的“銳力”.“碩豐”.“冠軍”和近幾年從國外引進的阿波羅、格蘭德等。以恩陽蘆筍為宜。

（3）生產過程管理：恩陽蘆筍生產按照無公害綠蘆筍生產技術要求進行。其栽培關鍵技術為：

A 育苗

首先對種子進行曬種、漂洗、消毒、溫水浸泡處理，然後將處理過的種子放在25℃-30℃的地方進行催芽。催芽的同時要備好苗床，一般苗床標準為33平方米的標準畦（長22米，寬1.5米），每畦施入腐熟優質有機肥200千克-250千克，硫酸鉀型氮磷鉀複合肥1.5千克，並撒施適量辛硫磷（40%辛硫磷5毫升/平方米），將培養土調製好，澆水切塊，待種子有10%-15%露白時，即可播種。每平方米播種100粒，覆土厚度1厘米-2厘米。播種後要加強苗床管理，廂面溫度最好控制在25℃-28℃，適時追肥、澆水、除草，及時防治病蟲害。移栽前要進行煉苗。

B 定植

(1)定植前準備：由於蘆筍的生長年限較長，定植前就要將土地全面深耕整平、施足底肥、培肥地力。按1.5米—1.8米的

行距，根據地形以南北行或東西行劃好直線，然後沿直線挖一寬0.4米-0.5米、深0.5米的定植溝。挖溝時要將25厘米以上的熟土和25厘米以下的生土分開放，回填時先放熟土在底部，以利於蘆筍根系的發育。每畝按秸稈有機肥3000千克，生物有機肥1000千克，45%硫酸鉀型複合肥40千克，尿素30千克，拌土施入定植溝內，灌水沉實，定植溝不要填平，可高於原地面10厘米-15厘米。

（2） 定植時間：一般苗齡在60天-80天，苗高0.3米左右，有3根以上莖及7條以上地下儲藏根時定植。

（3）定值密度：為了方便機械作業和保證質量，栽植株距0.2-0.3米行距1.5-1.8米，每畝定植1600-2000株較為適宜。

(4) 定植方法:首先按苗情大小分出等級，除去不宜定植及影響產量的苗。然後在整好的定植溝中間劃一條直線，將帶土塊的分好級別的幼苗按地上莖萌生的生長發展方向進行定向定植。定植時沿直線株距0.2米-0.3米隨挖穴隨栽植。穴徑的大小以能放進幼苗為標準，栽後覆土4厘米-5厘米，然後澆水，隨著筍苗的生長，逐漸取土培土，使栽苗的深度保持在12厘米左右。

C 定植後的田間管理

(1)補苗與病蟲害防治。定植後1個月內要進行查苗補苗，發現病蟲害及時防治。

（2）澆水和中耕培土。定植後要及時澆水定苗，待水下滲後再進行覆土。根據天氣狀況和墒情變化及時追肥適時澆水。在雨季前將筍壟培高15厘米左右並整成拱形，地頭開挖排水溝以便排水防澇。冬前澆越冬水，培土15厘米以減少來年空心筍的數量。

（3）追肥。幼苗定植20天以後進入正常生長期，這時應追施尿素或碳酸氫銨等速效氮肥，促使幼苗快速抽生地上莖。一般每666.7平方米追施尿素30公斤。幼苗定植40-50天以後追施二次秋發肥，一般每畝追施硫酸鉀型氮、磷、鉀微生物複合肥40千克，尿素10千克，為第二年豐產打下堅實基礎。每次追肥後都必須及時澆足水分。

D 蘆筍採收期的田間管理

（1）采筍期間的田間管理。蘆筍的採收一般持續3-4個月，這期間嫩莖的生長需要大量的養分和水分，應根據地力條件適當施磷、鉀肥或葉噴高含量磷鉀肥及澆水，雨季注意排澇。做好清除雜草工作和藥劑防治蘆筍莖枯病工作。

（2）采筍後的田間管理

①施肥。采筍結束後必須施足肥料，補充養分供植株生長發育需要。施肥應以腐熟的有機肥為主，施肥量應占全年施肥量的70%。一般施肥方法：采筍結束後開溝每畝施優質土雜肥5000千克-6000千克.或生物有機肥1000千克和硫酸鉀型的氮磷鉀複合肥50千克，並將肥料覆蓋好。立秋後開溝追施一次秋發肥，施肥量根據地力條件而定，一般每畝施有機肥1000千克-2000

千克，硫酸鉀複合肥10千克-20千克。

②澆水。根據生長需要，在土壤含水量低於16%時，要及時澆水，入冬蘆筍停止生長前澆一次越冬水。

③疏枝打頂。由於蘆筍田間密度大，故應重視疏枝打頂，以利於通風透光，防治田間鬱閉，減輕病蟲害的發生，促進植株健壯生長。

E蘆筍病蟲害管理

貫徹以預防為主的綜合防治措施。

（1）病害防治

蘆筍的主要病害有：莖枯病、褐斑病，必須採取綜合措施，壓縮菌源基數和提前進行預防，改變不發病不打藥的錯誤做法。

①選擇抗病、抗逆性強的品種，如銳力、阿波羅、達寶力等；

②農業防治。選擇地勢較高、排灌良好的基地；培育健壯筍苗；掌握合理密度，改善通風透光條件；在田間覆蓋地膜或稻草可防止濺雨傳病；適當控制植株長勢，不要過度繁茂，尤其“莖樁”上萌發的細枝更易感病；向基部培土防止倒伏；推行配方施肥，多施有機肥，增施鉀肥；注意中耕除草，抗旱排澇；徹底清除並燒毀病株殘體；搞好園地衛生，消滅病菌侵染來源。

③化學防治。特別要強調在發病之前做好預防工作，可參照下面幾種藥劑及組合配方：

殺菌劑50%硫磺500倍+50%代森錳鋅500倍液；

殺菌劑50%硫磺500倍+50%代森錳鋅500倍液；

10%苯醚甲環唑。

（2） 蟲害防治

綠蘆筍主要蟲害是斜紋夜蛾，建議使用8000單位的蘇雲金桿菌或氯蟲苯甲醯胺3000倍液。

F、蘆筍的採收

（1）采筍方式：採用一年兩季采筍的方法，除春天採收外，夏季留母莖採收蘆筍。

（2）采筍前的準備工作

①清園：即在采筍之前清除蘆筍地上的殘﹑落葉，拔除越冬母莖，對筍田病害較重的地塊進行土壤消毒。

②鬆土：清園後要及時劃鋤鬆土，然後耙平地面準備培壟。

③施肥與培壟。春季在蘆筍嫩莖未長出地面前，要培土作壟，使嫩莖向上生長時不致露出地面降低蘆筍品質。結合培壟追施氮、磷、鉀含量為15%複合肥增產效果明顯。在采筍期間追肥措施要根據土壤肥力，管理水平等靈活運用，主要以速效無機肥為主，不宜追施未充分腐熟的土雜肥。

（3）采筍的時間，工具及操作方法。一般以每天上午9－11時前採收較好。工具主要是采筍刀和采筍箱。採收方法是用采筍刀將長約20-30厘米的嫩莖沿地面割下，具體長度根據廠家要求，基部不要留茬，以免側芽發生，成為病蟲害的溫床，另外直徑5毫米以下的細莖和生長彎曲的畸形莖也要及時割除。