彭越蟹

彭越蟹原名白玉蟹，一呼“旁元蟹”，或是“彭琪”，本鄉俗語為“朋友蟹”。蓋“彭越”與“朋友”兩音近也。

基本介紹

• 中文學名：彭越蟹
• 別稱：旁元蟹、嘟嚕子、白玉蟹
• 界：動物界
• 分布區域：山東昌邑沿海
• 語出：《蟹譜》曰

《蟹譜》曰：螯赤者，名擁劍；又一種，名桀步。《至正續志》云：彭越，一螯大一螯小，以大螯斗小螯食物。余謂彭越蟹雖小，鹽酒醉之，異於常蟹。稱其白玉蟹，因鹽酒醉後，蟹蚶潔白如玉，而鮮美異常，為“下飯”里的上品。