彩色小湯圓

基本介紹

• 中文名：彩色小湯圓
• 主要食材：糯米粉，菠菜
• 分類：甜品，兒童，湯圓，湯羹，冬至，元宵節

用料

材料

糯米粉

菠菜

紫甘藍

胡蘿蔔

做法

1. 以胡蘿蔔為例）將胡蘿蔔清洗乾淨，切小塊
2. 倒入攪拌機內，加入1比1的清水，攪拌成胡蘿蔔漿
3. 然後用沙網漏斗過濾出胡蘿蔔汁
4. 過濾好的胡蘿蔔汁
5. 準備好100克糯米粉，加入50克左右的胡蘿蔔汁（一點一點加）和成麵團；蓋上濕布醒上15分鐘
6. 取出麵團，開始做小湯圓，取3克左右麵團，在手心搓圓即可。依次將所有的做好，放湯圓的盛器上可以撒上糯米粉，做好的湯圓上可以撒點乾麵粉，防止互相粘連
7. 按此方法做出其他顏色的小湯圓
8. 燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃拉。味道可以按自己喜好來調。加糖或者加鹽，或者什麼都不加味道也滿好的