藝術設計學院的前身為藝術學院，設定於2005年8月。由藝術設計類、建築工程系及音樂系的十餘個專業組成，學生達到2500餘人，教職員工達到70餘人。日前，根據國家教育部頒布的高等院校學科、專業劃分設定規定，並依據學校整體發展規劃，進行院繫結構調整，2014年初將音樂系劃歸人文社科學院，2015年初將建工系從藝術學院分離，成立建築工程學院。
藝術設計學院現有7個專業，即：服裝與服飾設計、動漫製作技術、廣告設計與製作、建築室內設計、環境藝術設計、數字媒體藝術設計、民族美術等專業（其中後兩個專業為2016年新設定），擁有在校學生1200餘人，擁有專業教師35人，兼職教師6人，其中教授、副教授5人，講師15人，擁有省級專業帶頭人1人。
藝術設計學院所設定的專業，與社會文化、藝術行業產業的人才需求緊密相連，與海峽兩岸，尤其是廈門及周邊地域的文化、藝術、設計、產品製造業的人才需求緊密接軌，以培養、輸送高層次專業設計人才。
藝術設計學院秉承南洋學院“以人為本、特色辦學、全面育人”的辦學理念，注重創新、創業意識的引導培養，注重與國際接軌的多元化教學模式的探索實施，培養有志於藝術、設計領域發展的莘莘學子，彰個性，揚奇逸，具備藝術創意、設計、職業實踐等專業的基本素質，盡責於社會，服務於生活，拓寬視野，升華自我。
