干貝竹蓀蘿蔔湯

消食益氣的蘿蔔和被譽為“山珍之花”的竹蓀一起煮，再加上干貝提鮮，湯煮好後，撒上少許的枸杞，成品白、紅相間看著還算討喜，湯也清爽而鮮甜。而且做法簡單，就算是零廚藝也能勝任，搭配還可按喜好靈活調整。

基本介紹

• 中文名：干貝竹蓀蘿蔔湯
• 主要食材：蘿蔔 600g，干貝 20g
• 口味：鹹
• 輔料：姜 2片枸杞 20g

主料：

蘿蔔 600g

干貝 20g

竹蓀 20g

調料：

鹽 適量

食用油 適量

做法：

1.竹蓀用淡鹽水浸泡10分鐘;

2.將浸泡好的竹蓀抓洗乾淨，去掉傘端及尾根部再切成小段，干貝、枸杞沖洗乾淨;

3.鍋中裝足夠量的清水，放入薑片燒開;

4.水開後，將干貝和蘿蔔放入鍋中，先大火煮滾後轉小火煮10分鐘;

5.10分鐘後，放入蘿蔔繼續煮;

6.煮至蘿蔔透明軟熟，撒入枸杞，適量鹽調味即可。

小貼士:

1.蘿蔔放入鍋中煮的時間視火力、鍋具、口感喜好而定，一般煮20分鐘;

2.食材可靈活變化，如：干貝換成蝦乾，蘿蔔換成絲瓜等。