常德土雞缽

常德土雞缽，以土雞為主料，製作的常德特產，屬於湘菜。

基本介紹

• 中文名：常德土雞缽
• 英文名：Changde chicken pot
• 主要食材：雞，香菜
• 分類：湘菜
• 口味：美味

食材明細：

主料：雞(土雞1隻）。

常德土雞缽

配料：香菜適量。

調料：色拉油、食鹽、醬油、味素、姜、花椒、桂皮、紅辣椒、清湯。

做法步驟：

1.鍋燒熱後，放油，把花椒，生薑，桂皮放在油里炸一下，放雞肉，炒；

2.把肉炒得金黃色，放鹽，辣椒，味素，醬油，再炒二分鐘左右；

3.放湯，蓋上蓋子，滾了後，盛在缽里，上面放香菜；

4.放在爐子上，燉著吃；

5.需要大火旺燉5分鐘，然後放少許料酒；

6.之後小火慢燉，放雞精，即可使用。