布朗果

布朗又叫黑李子、黑五月、黑布李或黑布侖，果徑約4厘米，但顏色稍深，呈黑紫色，口感厚實甘甜，皮微酸。來自美國，紐西蘭等地引進的，在中國長江以南都可種植，台灣地區也有部分種植。可以做成各種水果拼盤，甜點，果醬。

布朗果原產美國，有早熟、中熟和晚熟等多個系列品種。其果實為李中珍品，外表漂亮，品質上乘，單果重達50~210克之間，居各品種李樹之冠，為“李中之王”。

基本介紹

• 中文學名：布朗果
• 別稱：黑李子、黑五月、黑布李或黑布侖
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 種：布朗果
• 分布區域：美國

簡介

（布朗李）原產美國，有早熟、中熟和晚熟等多個系列品種。其果實為李中珍品，外表漂亮，品質上乘，單果重達50~210克之間，居各品種李樹之冠，為“李中之王”。果實形狀為扁園形至園球形。成熟時各品種顏色從紫紅到紫黑色不等。外表光彩照人，果肉營養豐富，碳水化合物含量很高，味道甜美、芳香。各地栽培試驗表明，早熟品種（蜜思李）六月上旬即可上市，晚熟品種（黑寶石）八月中旬成熟，供應季節長達兩個多月。果實成熟期恰好處於水果淡季，市場銷路好、價格高，經濟效益顯著。

種類

（1）蜜思李 紐西蘭品種、果實6月上旬成熟，中果型，果重50—80克，最大果重100克，果實近圓形，果面紫紅色，果肉淡黃色，總糖含量13.0%，肉質細嫩，味甜濃香，品質上等，自花授粉。第二年開始結果，第三年畝產1200公斤以上。

（2）黑寶石 美國加州李十大主栽品種之首。果實8月上旬成熟，大果型，果重80—130克，最大150克，果實扁圓，果面黑色，果肉乳白色，總糖含量12.5%，肉硬、細嫩、汁液多，味甜爽口，品質上等，果采後在室內常溫下可貯放20—25天，0—5℃可貯藏6個月以上。植株長勢強壯，較抗病，異花授粉，可按20%的比例混栽蜜思李或澳得羅達或其它品種雜李作授粉樹。栽後第三年畝產1500公斤以上。

（3）澳得羅達李 美國品種，為美國加州李十大主栽品種之一，果實7月下旬成熟，中果型，果重80—100克，果形扁圓，果面紫紅色，果肉金黃色，總糖含量12.8%，味甜可口，品質上等，極耐貯運，在室內常溫下可貯放20—25天，0—5℃可貯藏3個月以上。植株生長強旺，自花授粉，第三年進入盛果期，畝產1250公斤，且連年豐產。

功用

黑李子具有很高的營養價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼可酸、抗壞血酸、鉀、鈉、鎂以及多種胺基酸、糖、天門冬素等營養成分。

經常在飯後少量地吃一些黑李子，可以治癒頭皮瘙癢、脫髮、多屑等毛病。味道甘甜柔美，口感甚佳的特點，含有大量的游離胺基酸，蛋白質、纖維素等。中國的中醫認為它能“清肝除熱，活血生精”。

黑李子自古被列為“五果”之首，富含多種胺基酸、糖、天門冬素等營養成分。醫學界認為，黑李子具有去解郁毒，活血生津、消渴引飲，祛痰利尿、潤腸等作用，能治好些疾病，是九大黑色健康食品之一。

作用 1、能促進胃酸和胃消化酶的分泌，增進腸胃蠕動，是胃酸缺乏、肚腹飽脹、便秘者的最佳助手。

2、鮮李肉中含有多種胺基酸，生吃黑李子可清肝利水，治療肝硬化腹水。

3、黑李子核含有大量的脂肪油和苦杏仁甙，能祛痰、止咳、利水、降壓，並能加快腸道蠕動，達到通便作用。

4、在《本草綱目》中有“（李花）苦、香、無毒。令人面澤，去粉滓黑黯。”的記載。黑李子花的養容之功更是奇特，是現代美容不可多得的天然精華，對汗斑、臉黑斑有較好的養顏效果。單位熱量較低，利於減肥。

貯藏時間檢測方法

一種黑布侖貯藏時間檢測方法,其特徵在於,使用具有多個感測器陣列的電子鼻,所述感測器陣列包括：硫化物感測器、氫氣感測器、氨氣感測器、乙醇類感測器、烷烴類感測器、甲丙丁烷感測器、丙丁烷感測器、氮氧化物感測器,具體步驟如下：1)樣品製備：將黑布侖樣品置於採樣瓶中,用保鮮膜密封使樣品處於靜態頂空狀態,常溫狀態下靜置；2)樣品檢測：將電子鼻的檢測探頭和零氣發生裝置同時插透保鮮膜,啟動電子鼻開始進行採樣檢測,同時開啟零氣發生裝置對採樣瓶的頂空氣體進行補充,採樣瓶的頂空氣體被吸入電子鼻的氣室,並與感測器陣列接觸產生感應信號,電子鼻的採樣檢測時間為90s,結束後在採樣瓶中通入潔淨空氣對感測器陣列進行清洗恢復；3)結果分析：對電子鼻所產生的感應信號進行主成分分析,確定樣品的主成分特徵向量和氣味特徵指標,得到樣品的可貯藏時間；將電子鼻的感應信號直接輸入隨機共振模型R=0.97499,輸出信噪比後,對所得到的信噪比和樣品的貯藏時間進行線性擬合分析,得到樣品的已貯藏時間以及對樣品貯藏期限的預測結果。