川貝雪梨燉銀耳

川貝雪梨燉銀耳由雪梨、銀耳為主料，輔以川貝，冰糖，蜂蜜製作而成，成湯後味道香甜。雪梨對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

基本介紹

• 中文名：川貝雪梨燉銀耳
• 主要食材：雪梨，銀耳
• 分類：湯類
• 口味：香甜
• 輔料：川貝

所需食材

主料;雪梨1個，銀耳10克

輔料：川貝8粒，冰糖50克，蜂蜜2湯匙

製作方法

1、雪梨洗淨，切開去核，切成小塊；銀耳用溫水泡發、洗淨去雜質後撕成小塊。

2、將銀耳、川貝和雪梨放入砂鍋中，加入1升的冷水，放入冰糖，中火燉開後轉成小火煲兩個小時。

3、放涼後按個人喜好加入蜂蜜食用。

食用須知

雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。