山西大同苦蕎茶，以苦蕎為原料製作的飲料。
主食蕎麥地區的人群，其血糖水平和糖尿病患病率明顯低於不食用蕎麥地區的人群。與此相關的動物實驗結果也印證了上述結論。這一研究成果揭示，蕎麥作為有效降低糖尿病發生的糧食作物，應該更多地出現在老百姓的餐桌上。
基本介紹
- 中文學名：山西大同苦蕎茶
- 別稱：Buckwheat tea
- 二名法：Buckwheat tea
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 分類：普通苦蕎和黑苦蕎
- 作用：降血糖、降血脂，增強人體免疫力
成分,功效,植物形態,
成分
山西大同苦蕎茶的麥籽粒，營養價值頗高，含蛋白質11．9%，遠高於大米、玉米；脂肪2．4%，超過小麥、大米和薯類等。
功效
【異名】烏麥、荍麥(《日用本草》)，花蕎、甜養(《綱目》)，蕎子(《草木便方》)。
【來源】為蓼科植物蕎麥的種子。
植物形態
一年生草本。
莖直立，分枝，光滑，紅色，稀具乳頭狀突起，高40～110厘米。
葉互生.心狀三角形成三角狀箭形，有的近五角形，長2.5～5厘米，寬2～4厘米，先端漸尖，下部裂片圓形或漸尖，基部近心形或戟形，葉脈被乳頭狀突起；下部葉有長柄，上部葉無柄；托鞘膜質，短筒狀，早落；總狀傘房花序腋生和頂生，短而密集成簇；花梗長；花白色或淡粉紅色，具細長的小花梗，基部有小苞片；花被深5裂，裂片卵形或橢圓形；雄蕊8；花柱3，柱頭頭狀，子房1室，具3棱。
瘦果三角狀卵形或三角形，先端漸尖，具3棱，棕褐色，光滑。
花果期7～8月。
