山藥枸杞烏雞湯

山藥枸杞烏雞湯

山藥枸杞烏雞湯是一道由烏骨雞、山藥、枸杞等做成的美食。

基本介紹

  • 中文名:山藥枸杞烏雞湯
  • 主要食材:烏雞等
  • 分類:湯類
  • 調料:鹽等
材料,做法步驟,

材料

烏骨雞1隻,山藥150克,枸杞10克,蔥適量,姜適量,鹽適量,料酒適量

做法步驟

1.烏雞宰殺後去除內臟、頭腳,清洗乾淨,剁成大塊,放入沸水中氽燙3分鐘,撈起清洗乾淨
2.將山藥洗淨表皮
3.去皮切成斜刀塊備用(如暫時不用可浸入鹽水中,以防止氧化發黑
4.將烏雞、蔥結、薑片放入燉鍋內,加入足量清水,大火煮開後加料酒,轉小火燉45分鐘
5.加入山藥塊,枸杞再煮15分鐘
6.關火前加鹽調味即可

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