山楂牛肉

山楂牛肉是由山楂、牛肉、蔥段、薑片、花椒、黃酒、花生油、白糖為原料製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：山楂牛肉
• 英文名：hawthorn beef
• 主要食材：山楂，牛肉
• 分類：蘇菜，江浙菜
• 口味：酸甜
• 營養：山楂解膩消食，牛肉高蛋白低脂肪

原料：山楂100克，辨譽全牛恥趨肉400克譽達笑，蔥炒嫌影段、薑片、花椒、黃酒、花生油、白糖各適量。

製法：

1．牛肉洗淨；山楂去雜質，加酷敬挨適量水提承犁民，大火煮沸後宙捉背厚取出。

2．鍋內放入牛肉，煮至六成熟時撈出切成條，加入蔥、姜、花椒、黃酒醃1小時。

3．鍋中注油鍋熱，放入牛肉條煸炒片刻盛出，再放入山楂煸炒出香味，再次放入牛肉煸炒，加入白糖調味即可。