尖椒麵筋絲是以麵筋絲、尖椒為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:尖椒麵筋絲
- 主要食材:麵筋絲,尖椒
用料
材料 | 用量 |
麵筋絲 | 適量 |
尖椒 | 1根 |
做法
1. 尖椒切絲 | ![]() |
2. 麵筋絲焯水晾涼 | ![]() |
3. 油鍋先放辣椒後放麵筋絲翻炒加鹽盛盤 | ![]() |

尖椒麵筋絲是以麵筋絲、尖椒為主料的菜品。
材料 | 用量 |
麵筋絲 | 適量 |
尖椒 | 1根 |
1. 尖椒切絲 | ![]() |
2. 麵筋絲焯水晾涼 | ![]() |
3. 油鍋先放辣椒後放麵筋絲翻炒加鹽盛盤 | ![]() |
尖椒麵筋絲是以麵筋絲、尖椒為主料的菜品。用料材料用量麵筋絲適量尖椒1根做法1. 尖椒切絲2. 麵筋絲焯水晾涼3. 油鍋先放辣椒後放麵筋絲翻炒加鹽盛盤1...
1. 把生麵筋團成4個球,放開水鍋內微火焐透,撈出過涼水,取出切粗絲,放入碗內加入適量的鹽、味素和濕澱粉,抓勻,漿上勁;青尖椒去蒂、籽,胡蘿蔔去皮,與冬筍都切成細絲;2. 鍋上火,放入植物油燒至五成熱,倒入麵筋絲略炒,起鍋濾去油;3. 原鍋留底油燒熱,投入冬筍絲、胡蘿蔔絲、青尖椒絲和麵筋...
材料:水麵筋 200克 豬肉 100克輔料:青紅尖椒 各1個 洋蔥 少許 姜 7片 蒜 5瓣調料:油、 鹽 、 胡椒少許 、 八角、郫縣豆瓣等材料製作而成。製作方法 1鍋中水燒開,下鹽、八角、薑片。2鮮五花肉洗淨、切兩段,下入水中。3煮至八分熟,撈起、瀝乾水分。4取熟白肉,切薄片。5水麵筋洗淨,順著紋路撕成...
黃瓜1根,水麵筋1塊,紅辣椒1根,生薑1小塊。製作方法 1、水麵筋、紅辣椒和黃瓜分別切粗絲。2、生薑切末。3、炒鍋熱油,油冒煙後淋在放有生薑末的菜上。4、加適量孜然粉。5、加少量十三香。6、滴少量生抽。7、加食鹽調味。8、加少量味素。9、加香醋,醋量稍多一些。10、淋入香油,攪拌均勻即可上桌。
水麵筋,在麵粉中加鹽(2茶匙、10克),將水徐徐注入,用筷子和勻,調好後的麵團要比餃子面稍稍稀軟一些。把麵團泡在水中醒20分鐘。在盛了水的盆中用手輕輕抓洗麵團,不時換水,洗出麵粉中的精華,直到麵團顏色發暗,手感勁道不粘手,浸泡在水中不掉面色為止。做法 用料:麵粉 500g 鹽 1湯匙(15g)鮮蝦 ...
將生麵筋切成2厘米見方的塊,荸薺削皮筍肉切成指甲大小的丁。炒鍋置中火上燒熱,下菜油,至六成熱(約150℃)時,倒入麵筋,用手勺翻動,炸至略帶深黃髮松,倒入漏勺。原鍋入荸薺丁。筍丁、豌豆,加水100克和白糖、醬油,沸起後用濕澱粉和醋調勻勾芡,倒入麵筋,立即顛翻,出鍋裝盤即可。
8.把麵條放在準備好的盤子最下面,依次放上炸醬、黃瓜、紅尖椒絲,大功告成。加工製作 當麵條的拉力與抗拉力保持平衡時味感最好。拉力強,抗拉力弱的麵條口感粘乎,相反,抗拉力太強的麵條回感粗糙。小麥粉的筋力因品種不同而有本質差異,但小麥粉經加水混合製成麵條時,筋力會因時而變,其變化有一規律。實...
辣椒,紅尖椒,水麵筋 調料 色拉油,醬油,蔥,姜,蒜,乾辣椒,料酒,黃醬,水,白糖 做法 1.偏口魚去鰓去內臟、刮鱗洗淨 2.平底鍋燒熱,放入適量食用油,放入蔥花、薑片、蒜瓣、三五個小乾辣椒炒香 3.手拎魚尾,把偏口魚放入鍋中兩面煎熱 4.倒入適量黃酒去腥提味 5.在魚身上澆適量醬油,三勺黃豆醬 6....
山家筍乾留齒香 尖椒石筍乾 秋風徐來香襲人 古法焗白果 祈福戰將凱旋歸 迷你定勝糕 有心才能有改變 新市茶糕 幾百個筍的故事 安吉百筍宴 第二章 海島灘涂 2.1寧波 土菜珍餚逢時節 烏狼鯗筍乾烤肉 引得神仙下凡來 三鮮過橋 鹹魚淡肉總相宜 鹹鰳魚肉圓湯 童年的一份懷念 敲骨漿 噴香誘人山野味 碳烤山兔 一魚...
79.白菜燴麵筋 80.鍋燒嫩豆腐 81.周莊小素雞 82.鹹魚小素雞 83.毛豆子鹹魚 84.油條黃豆芽 85.醬爆尖椒茄 86.油條炒南瓜 87.特色老豆腐 88.松子玉豆腐 89.香油觀音菜 90.枸杞炒蘆薈 91.銀杏燴絲瓜 92.腰果滑西芹 93.番茄夜開花 94.雪菜烤冬筍 95.金華大白菜 96.特色炒麵筋 97.蝦子魚肚 98.蟹粉魚肚 99...
芳草湖涼皮是一道以麵粉為主料,黃瓜為輔料,食鹽、蒜、花椒、芝麻、花生、紅尖椒、植物油等為調料製作的菜品。芳草湖是一個多民族、多元文化匯聚的地方,小小的一盤涼皮,就包含了陝西、湖南、四川等地的飲食文化特點,南北方與東西方飲食文化在這裡碰出了火花。芳草湖涼皮遍及全疆各地,加入民族特色後,就形成了濃郁...
3、另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即成。特點:色澤紅亮,酸甜微辣,脆爽可口。七、酸辣毛豆角:原料:鮮毛豆角300克、紅尖椒20克 調味料:蒜、油、米醋 做法:1、將鮮毛豆角入沸水煮熟備用;2、將氽水後的毛豆入盆中加紅尖椒圈、蒜、米醋調味拌勻 亮油裝盤即成。特點:酸辣開胃,豆香鮮嫩 八、筍頭拌...
貝太廚房》已出版圖書介紹 《從小愛吃的菜》清新素食 尖椒土豆絲 蒜茸黃瓜 紅燒茄子 四川泡菜 桂花糯米藕 老油條絲瓜 豉椒苦瓜 冬粉炒銀芽 酸辣白菜 雪菜炒冬筍 松仁玉米 雪菜豆板酥 饞嘴肉食 火爆腰花 乾炸丸子 糖醋小排 紅燒肉 回鍋肉 粉蒸肉 東坡肉 梅菜扣肉 香辣蹄花 花生豬腳 蔥爆羊肉 醬牛肉 白斬雞 ...
素炒茄絲 醬燒茄子 尖椒炒茄絲 青醬茄 炒魚香茄絲 青椒的營養和食療作用 烹青椒 雙椒炒雞丁 青椒童子雞 草菇炒青椒 青椒炒蛋 豆豉炒青椒 青椒魔芋絲 青椒溜肝片 玉米的營養和食療作用 玉米沙拉 珊瑚玉米筍 炸玉米球 芙蓉玉米羹 白菜的營養大會食療作用 拌菜絲粉皮 酸辣白菜 扒栗子白菜 糖醋辣白菜 蒜拌圓白菜 ...
香菇扁豆絲|豉汁腐竹 可樂排骨|蚝油甜豆牛肉 雙色蝦仁|油燜花菇 韭菜炒蛋|香乾燒芹菜 茄子蒸魚片|口蘑炒荷蘭豆 油豆腐燒油菜|翡翠豆腐 三色蘆筍|涼拌海蜇黃瓜絲 青蒜炒豆腐乾|清蒸黃魚 黑木耳炒白菜|清炒苦瓜 芹菜炒魚鬆|尖椒香乾炒四季豆 可樂雞翅|糖醋黃豆芽 山楂玉米粒|清炒三瓜片 白切雞|粉蒸莧菜 西藍花炒...
疙瘩香乾絲 芹菜葉拌香乾 香菇拌豆腐絲 芹菜拌豆腐絲 芹菜拌豆腐 芹黃拌乾絲 涼拌乾絲 花生米拌乾丁 尖椒拌豆腐 萵筍拌豆腐 香椿頭拌豆腐 松花拌豆腐 甜麵醬拌豆腐 三色豆腐 醃磨豆腐 生豆腐 水晶豆腐 蔥花豆腐 糟油麵筋 西式泡菜 什錦蔬菜沙拉 胡蘿蔔青椒沙拉 俄羅斯沙拉 健康沙拉 胡蘿蔔什錦沙拉 圓白菜鳳梨沙拉...
香菇扁豆絲 黃瓜拌素雞 土豆燒苦瓜 酸辣萵筍 油辣冬筍尖 煎燜苦瓜 尖椒皮蛋 青紅椒拌豆乾 苦瓜釀蛋黃 香辣金針菇 香辣綠豆芽 湘味蒸絲瓜 蠶豆燒熏乾 魚香苦瓜絲 山野菜炒蘑菇 香菇板栗 香菜筍乾 蘿蔔乾炒黃豆 麻辣茄子 麻辣冬瓜 麻辣筍塊 什錦茄子 三鮮花千 絲瓜炒豆腐 茭白炒麵筋 油辣香菇 嗆辣苦瓜 椒油小...
紅燒麵筋 素什錦 椒鹽炸豆腐 尖椒雞蛋 蒸蛋羹 番茄炒蛋 菠菜蛋湯 葷菜妙配 魚香肉絲 京醬肉絲 木樨肉 乾煸四季豆 海米冬瓜 魚香茄子煲 鹹鴨蛋黃炒南瓜 螞蟻上樹 獅子頭炒青菜 火腿炒蠶豆 黑三剁 香菇燜雞塊 魚頭豆腐湯 冬瓜丸子湯 中國菜知識介紹 米、面、豆 液體調料 固體調料 乾貨 中國菜技巧 米和面 基礎...
技能訓練39 蓋澆——尖椒肉絲 030 技能訓練40 蓋澆——爆鱔 031 技能訓練41 蓋澆——滷鴨 031 技能訓練42 蓋澆——臊子 032 技能訓練43 蓋澆——炸醬 032 技能訓練44 涼拌蘸汁——鹽水汁 033 技能訓練45 涼拌蘸汁——醬油汁 034 技能訓練46 涼拌蘸汁——白油汁 034 技能訓練47 涼拌蘸汁——涼麵醬 034...
尖椒茄子煲 冰糖湘蓮 糟香三絲 銀耳炒芹菜 五色炒玉米 油燜茭白 茭白炒麵筋 涼拌西紅柿 香菜筍乾 蝦米炒蕨菜 銀絲菠菜 洋蔥豆豉炒雞蛋 皮蛋剁辣椒蒸土豆 丁香海帶胡蘿蔔湯 青蒜煮蘿蔔 松仁茄花 奶香芹菜湯 地三鮮 萵筍豆漿湯 虎皮尖椒 水果煎蛋 香蕉土豆泥 熗黃瓜 西紅柿炒雞蛋 山楂玉米粒 拌馬齒莧 酸菜藕片 蝦米...
燙乾絲 香辣油腐絲 尖椒炒千張絲 乾絲海帶 腐皮炒韭薹 雙熏炒豇豆 熏乾炒蒜苗 翠芹炒油腐皮 脆耳豆腐 黃金豆腐 金果豆腐 蚝油豆腐 腐乳灼菜心 木耳炒腐竹 豉椒油筍豆 銀芽雞絲榨菜 南瓜銀芽 鍋巴銀芽 鍋□豆苗 三絲豆苗 616道水產小炒 芹黃魚絲 銀魚花生 魚鬆炒豆芽 山椒青魚 蔥姜鯽魚 糖醋魚塊 富貴人生...
59/虎皮尖椒 燒拌辣椒 拌側耳根 蒜薹如意結 60/芋丁肉末 酢海椒蒸芋頭 明月浸時蔬 蒸芋頭 61/醬酥桃仁 酒醉桃仁 熗炒木耳 蛋酥花生仁 62/家常燒麵筋 子姜魔芋 鮮拌馬齒莧 豆鼓西葫蘆 63/糖醋豌豆莢 乾煸豌豆 魚香豌豆 香蔥炒豌豆 64/三鮮鍋巴 白菜炒口蘑 麻辣五鮮素絲 香酥山藥 65/香拌芹菜核桃仁 麻醬拌...
炸醬蘿蔔絲 鳳梨木耳 沙司洋蔥圈 小蔥胡蘿蔔 菜心劍筍 陳醋素雞炒木耳 辣白菜炒土豆片 鳳梨百合 紅燒紊海參 咖喱菜花 珠圓配玉潤 蜜汁山藥炒南瓜 白灼金針蘑 香炸寨雞脖 椒鹽鳳尾菇 醬扒尖椒 糖醋麵筋 乾炸茄盒 碧綠蘿蔔丸子 海帶豆腐煲 金橘楊桃 韭黃腐竹 田園土豆泥 麻辣素雞片 面拖素銀魚 奶油娃娃菜 香菇...
尖椒皮蛋 尖椒茄子煲 煎燜苦瓜 茭白炒蠶豆 茭白炒麵筋 椒油菜心 芥藍腰果炒香菇 決明燒茄子 咖喱酸辣菜花 開水白菜 苦瓜釀蛋黃 蔬菜的保存 六味蘿蔔 蘿蔔乾炒黃豆 麻辣冬瓜 麻辣茄子 麻辣筍塊 麻婆豆腐 麵筋絲瓜 皮蛋剁椒蒸土豆 薺菜乾絲 嗆辣苦瓜 青紅椒拌豆乾 青紅煮土豆 青蒜煮蘿蔔 清淡西瓜皮 全福豆腐 蔬菜要...
青瓜海蜇絲 陽澄湖大閘蟹 峨眉鱔絲 藿香鯽魚 醬香大肉蟹 辣酒雞子煮東風螺 節瓜煮成魚 基圍蝦煮勝瓜 雜菌煮沙蟲 鹹蛋黃中蝦火局雲南小瓜 鮑汁扣海龍筋 金菇炒鱔絲 東坡魚脯 五穀鱈魚盞 夏日清燴 韓式海鮮燒 沙鍋睹魚頭 北極貝拼三文魚 芹香妓剝皮魚 骨香桂花魚 雞湯木耳浸魚頭 蜆肉浸苦瓜 手撕魷魚乾 小卷鑲飯...
蒜苗炒雞丁+尖椒土豆絲+玉米 星期五:洋蔥牛肉套餐 洋蔥牛肉+海帶拌豆芽+甘薯 第 2 周 星期一:玉米排骨飯套餐 玉米排骨+米飯+木耳炒蘆筍 星期二:芹菜豆乾套餐 芹菜炒豆乾+二米飯(大米、小米)+滷雞蛋 星期三:鴨肝木耳山藥套餐 滷鴨肝+米飯+木耳山藥肉片+黃瓜條 星期四:釀豆腐套餐 肉末釀豆腐+燕麥飯+芥藍 ...
尖椒塞肉 脆炒黃瓜皮 蒜薹炒肉末 苦瓜釀肉 煎釀苦瓜 荷葉蒸菜心 肉末蒸菜心 蜜豆叉燒粒 宮保肉丁 金玉滿堂 八寶醬丁 孜然肉丸 紅燒丸子 賽獅子頭 豆芽丸子湯 濃湯浸雙丸 糯米肉丸子 葫蘆煮肉丸 乾炸丸子 韭香裡脊絲 香乾炒肉絲 滑子菇炒肉絲 韭黃香乾肉絲 蓮花肉絲 京醬肉絲 豆乾芹菜炒肉絲 茶樹菇炒肉絲 竹...
尖椒土豆絲 菊花魚 美菇扒蘆筍 韭菜炒螺絲 蘿蔔乾炒豌豆 肉未酸豆角 蕨根粉 飄香辣子兔 小蔥拌牛肚 老醋蟄頭 毛血旺 美味鴨掌 毛氏紅燒肉 泌制雞 麻油金針菇 麻仁雞蛋 溜肉段 麻婆豆腐 滑蛋蝦仁 麻辣雞胗 麻辣鱔魚 麻辣泥鰍 麻辣鱈魚 麻辣三鮮 冰糖燉雪耳 蘆蒿炒香乾 麻仁芋頭 羅卜乾炒臘肉 蘿蔔絲繞鯽魚 橙...
尖椒炒臘肉... 100 蒜薹炒臘腸... 102 臘腸炒年糕... 104 泥蒿炒臘腸... 106 芹菜胡蘿蔔炒豬心... 108 綠豆芽炒豬心... 110 青椒炒豬心... 112 雪菜豬大腸... 114 青蒜炒豬血... 116 韭菜花炒豬皮... 118 芋頭蒸排骨... 120 青椒香乾牛肉... 122 油麵筋炒牛肉... 124 香菜爆肚絲... 126...
