基本介紹
形態特徵,生長環境,分布範圍,施肥,
形態特徵
多年生草本。根莖粗壯，棕紅色。葉兩列，葉片狹長披針狀，葉鞘具棕黃色柔毛。穗狀花序由莖基部抽出。花序顯著伸長，花排列稀疏，花冠白色。果實長卯圓形，果皮質韌，不易開裂。種子團分3瓣，每瓣種子5～9枚，種子氣味芳香而峻烈。
姜科(Zingiberaceae)多年生草本植物的完整的果實或種籽，或其乾粉末，學名Elettaria cardamomum。用作香料，稍辣，其味似樟。在東方是菜餚調味品，特別是咖哩菜的佐料。在斯堪的那維亞則常用於麵食品調味。
生長環境
生長在山坡邊陰涼潮濕的地方。
分布範圍
小豆蔻栽培只限於赤道以南與北緯20º之間的一些國家，分布於拉丁美洲、亞洲和非洲大陸。瓜地馬拉、印度、斯里蘭卡和坦尚尼亞是世界上小豆蔻的主要生產國。另外，寮國、越南、哥斯大黎加、厄瓜多、泰國、宏都拉斯、尼加拉瓜、巴布亞紐幾內亞也有少量栽培。印度小豆蔻種植面積約占世界種植面積的50%，大多生長在加茨西部海拔600米以上的熱帶雨林中。
施肥
小豆范屬多年生作物,全年可生長吸根,3一12月份連續開花結果。因此在這長達8、9個月的期間裡,植株需要大量養分,而單靠上壤肥力勢必供不應求。
一、氮：是重要的生長促進劑,能使小豆落植株生勢茁壯,產生更多的吸根和花序,而且果實肥碩,色澤濃綠(濃綠的小豆蔻果在國際市場上屬優質上品)。若氮肥不足,胚的發育則停滯,果實脫落導致減產。此時苗不再生長而根系卻伸長,其長度甚至超過苗高的1.5倍,葉片變小,葉尖褐色,葉中部發黃,葉基部淡綠。吸根的生長也受抑制,僅有一、二條吸根且主長一周左右即凋萎。氮肥過量,若不施磷、鉀時,對植株夏季生長很不利。
二、磷：磷有助於小豆寇形成健壯的根莖,促使根系發育良好,可增進植株的耐早能力。缺磷會使根系的生勢衰弱,易感染絲核菌屬引起的根腐病,苗也易倒伏。為左制此病,每襪可施100克過磷酸鈣或磷酸按。
磷不僅集中在根和苗的生長錐里,而且也集中在發育中的小豆寇種子和種仁中。磷可誘導開花和座果,故缺磷是低產的主要原因,而且當磷的有效性低時,植株中累積的氮就以可溶性硝酸鹽的形式出現,使植株更易感染病蟲害。磷還有助於鉀和鈣的吸收,抵消過量氮的不良作用。缺磷的植株根系多而短小,早期呈褐色,後期恢復正常,長勢中等。葉片顏色不變但吸根較少,後期可見頂芽和葉尖向內捲曲的現象。
三、鉀：鉀可促進植株的光合作用。鑒於小豆籠通常是在濃密的林蔭下生長,陽光較少,只有提供足夠的鉀肥才能增迸植株的生長。此外,鉀還可加強小豆落植株的耐寒、耐旱能力。鉀對果實的發育及座果也是必要的。
與其他養分相比,小豆寇對鉀肥的吸收量很大,上壤一旦塊鉀,植株在極短時間內印一可呈現缺鉀症,根和苗的生長都受到抑制,葉尖變黃褐色並向下蔓延。嚴重缺鉀時,整片葉呈深褐色,長不出新吸根,最後,在6一8周內植株死亡。
四、鈣：缺鈣時,根和苗的生長停滯,莖變祖而節間短,植株呈掃帚狀,葉緣變褐色,並有帶狀的金黃色圈紋,植株終至枯萎。每公頃施石灰500公斤可使缺鈣症狀減輕。
五、鎂：需要量雖少,但缺乏時(特別在苗圃),長出的吸根不多,頂葉扭曲,焦枯(葉焦病)。嚴重缺鎂時整片葉淡黃,僅中脈綠色。典型症狀是葉片中部有薄紙樣白斑。每公頃施白雲石500公斤可減輕症狀。
六、鋅：小豆蔻種植園中缺鋅現象十分普遍,其症狀是植株生勢弱,葉片窄而捲曲、褪綠,有時頂葉呈蓮座狀。缺鋅的糾正方法是每4周每公頃葉施5公斤硫酸鋅,同時加施2.5公斤石灰(兌500升水)。
