用料
沖調量為2人份阿薩姆紅茶葉 1茶匙（5g）
小豆蔻 3枚
桂皮 1根
老薑 1塊（約5g）
丁香 2粒八角 1枚全脂牛奶 250ml水 250ml白砂糖 4茶匙（20g）
做法
老薑洗淨，帶皮用刀背拍幾下至拍散。
小豆蔻稍稍壓碎。 將水倒入小湯鍋中燒沸，加入綠色
小豆蔻、
桂皮、老薑、
丁香和八角。 大火燒沸後轉小火加蓋繼續煮製約5分鐘。 將阿薩姆紅茶葉放入小湯鍋中，用大火煮製約4分鐘。 最後把全脂牛奶和白砂糖倒入鍋中，再次燒沸混合均勻後，用小篩網濾掉
老薑、阿薩姆紅茶葉和各種香料渣，趁熱飲用即可。
小貼士
阿薩姆紅茶葉，產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。這種紅茶葉泡出的茶湯顏色深紅中帶有稍稍的褐色。茶香中帶有淡淡的麥芽香和玫瑰香，通常用於泡煮奶茶。
小豆蔻又稱豆蔻籽，起源於印度。其綠色的外殼內包裹著許多黑色小顆粒種子，味道辛辣，很像胡椒味。
印度奶茶中的獨特香氣也是源自於此。
桂皮是桂樹的樹皮，又稱肉桂、官桂或
香桂等，是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用中藥材。
桂皮大多呈捲筒狀，表皮為灰褐色，內面為紅褐色。
桂皮因含有揮髮油而甘甜微辣，有濃郁香味。
