小熊蛋包飯

小熊蛋包飯是以白米飯、生抽為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：小熊蛋包飯
• 分類：蛋包飯
• 主要食材：白米飯，生抽

用料

材料	用量
白米飯	兩碗左右分量
生抽	少許
雞蛋	2個
鹽	1g
白鬍椒粉	0.5g
火腿	少許
海苔	少許
胡蘿蔔	少許
青豆粒	少許
芝士片	一片

做法

1. 蒸一鍋白米飯，最好選用稍稍有糯性的米，這樣後面小熊比較容易捏成型。

2. 炒一人份炒飯作為小熊的身子：鍋內加少許油，將胡蘿蔔粒、火腿粒以及青豆粒先下鍋炒熟，再加入一人份米飯以及少許雞粉，白鬍椒粉，鹽，蔥花炒均勻即可盛出備用。

3. 裝一碗白米飯，加入少許生抽調色至微微褐色，攪拌至每一粒米飯上色均勻。可以帶上一次性手套拿手直接揉搓比較方便。備用。

4. 將芝士片或火腿片剪出兩片耳朵以及嘴巴。

5. 將海苔剪成眼睛。

6. 將之前超好的米飯作為身子擺盤擺好。並捏出熊腦袋和耳朵，將耳朵固定在腦袋上。將剪好的火腿片或芝士片粘上。

7. 腦袋後面用了一小根切成柱狀的胡蘿蔔做支撐，以便熊腦袋能側臥不倒。

8. 捏一個小圓柱形飯糰作為手，擺好。

9. 將兩個雞蛋打散，加入少許鹽。用平底鍋攤成一張圓餅狀。蓋在小熊身上。完成。想要被子厚一點的可以適當增加雞蛋的用量。