寧波鹹雞

寧波鹹雞，浙江小吃。鹹鮮，皮脆肉嫩。

基本介紹

• 中文名：寧波鹹雞
• 主要原料：嫩光母雞1隻
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：廣大民眾

原料

主料：嫩光母雞1隻。
調料：鹽、味素、料酒、蔥、姜、茴香、花椒。

做法

1.先將洗淨的母雞在沸水中燙熟，取出冷卻後將雞改成六大塊，放在盆中。

2.在雞湯中加入料酒、鹽、味素、蔥姜、茴香、花椒燒開，冷卻後再將雞浸在滷汁中浸泡2小時，即可改刀裝盆。