家常魚塊是以草魚為主料的菜品
材料 | 用量 |
草魚 | 一條 |
紅辣椒 | 七個 |
姜 | 四片 |
大蒜 | 四瓣 |
鹽 | - |
花生油 | - |
白酒 | - |
醬油 | - |
白開水 | - |
1. 將買回來的草魚清洗乾淨，剁成小塊，加適量鹽醃製半小時以上 |
2. 將紅辣椒切成小圈，姜切片，大蒜切碎備用 |
3. 鍋內放入油燒熱後放入薑片炸香 |
4. 用筷子將魚塊放入鍋內，中火煎制 |
5. 將一面煎黃後用筷子將魚翻至另一面煎黃 |
6. 將鍋傾斜至一邊，放入辣椒和大蒜煸香 |
7. 加入白酒出香味後淋入白開水 |
8. 蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火燜至湯乾即可 |
拉糟魚塊是一道福建省的傳統名菜，屬於閩菜系。此菜糟香撲鼻，外紅裏白，肉嫩可口。魚塊的做法有很多種，最常用的拉糟魚塊，這道菜是最常見的家常菜之一， 糟香撲鼻，外紅裏白，肉嫩可口。此外，它還具有補氣調理的作用。材料 主料：大黃魚（1000克）輔料：雞蛋清（25克） 澱粉（蠶豆）（50克） 調料：紅糟...
香辣魚塊是以花鰱、紅尖椒、香菜為主料的菜品，是一道家常菜，採用炒制為主要製作工藝。主料 調料： 香菜 教您香辣魚塊怎么做，如何做香辣魚塊才好吃：配料 乾澱粉1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙、料酒2湯匙、醬油2茶匙、米醋2茶匙、白糖2茶匙、味素1/2茶匙、蔥姜蒜、香菜適量 製作 做法一 1、花鰱中段...
糖醋魚塊是山東地區特色傳統名菜，屬於魯菜系。糖醋魚塊以花生為主要材料，做法非常簡單，只要按照菜譜步驟就能做出一道美味菜餚。菜品特色 做法簡單，用料簡單，營養豐富。做法 主料：鯉魚或草魚 調料：醋、白糖、蔥末、薑末、醬油、精鹽、濕澱粉、肉清湯、料酒 製作工藝 1、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每...
麻辣魚塊是一道菜品，主料為青魚。食材 主料 500g青魚 600g清水 配料 適量食用油 適量豬油 適量鹽 適量糖 適量麻辣鮮 適量紅油 適量黃酒 適量味素 適量蒜 適量姜 適量蔥 製作步驟 1 蔥、姜、蒜備用 2 麻辣鮮、紅油、糖備用 3 將魚塊清洗乾淨，瀝水 4 加入鹽、蒜、姜，拌勻 5 加入黃酒，拌勻 6 乾鍋坐火...
家常魚塊 家常魚塊是以草魚為主料的菜品 用料 做法
燴炸魚塊是一道菜名，是魚的一種做法，是一道燴口味，鹹鮮味的家常菜餚，主要材料有草魚2500克、青椒1個、紅椒1個。該菜餚酥香軟脆。做法 做法：燴 口味：鹹鮮味 難度：初級入門 人數：2人份 準備時間：數小時 烹飪時間：小於15分鐘 材料 主料：草魚2500克 輔料：青椒1個、紅椒1個 調料：食鹽適量、醬油適量...
香辣脆皮魚塊是以魚塊為主料製作的菜品。食材 鯉魚1條，香蔥2棵，老薑3片，蒜5瓣，紅辣椒、綠辣椒各15克，豆豉1湯匙，醬油、料酒各2湯匙，白砂糖15克，油800ml（實耗80ml），鹽5克，水150ml.做法 1 買回的鯉魚宰殺乾淨保留魚鱗。香蔥洗淨切段，蒜切成蒜末，紅綠辣椒切片備用。2 鯉魚用流動的水沖洗乾淨，...
紅燒鯉魚塊是一道簡單的家常菜，主料是鯉魚，配料是鹽、味素、澱粉、枸杞。食材 適量鹽 適量味素 適量澱粉 適量枸杞 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量辣椒 適量醬油 適量醋 製作步驟 1 鯉魚去磷，去內臟，剁成塊 2 準備好紅燒的調料，蔥切段，姜，蒜切片，八角，枸杞等 3 在倒入適量的醬油，料酒，鹽，味素，醋以及...
燒魚塊是一道以魚塊為主要原料製作的美食，烹飪工藝為煸、煎、燜煮。材料 魚塊 料酒 鹽 蔥 姜 醬油 澱粉 味素 做法 1、魚塊切好後，用醬油，料酒，少許鹽，味素，澱粉~醃製一會。2、鍋燒熱後，用生薑搽一遍，然後倒入油，加入蒜片，薑片。3、煸出香味後，倒入魚塊。4、兩邊都稍微煎一下。5、加入一碗水...
紅燒草魚塊是一款家常菜品，製作原料主要有草魚肉、大蔥、水發玉蘭片、豬肥肉等。原料 草魚肉500克，大蔥、水發玉蘭片、豬肥肉各15克，姜、蒜各5克，植物油500克（約耗75克），醬油、料酒、白糖、精鹽、味素、胡椒麵、水澱粉、鮮湯各適量。製法 1.將魚肉切成6厘米長、3厘米寬的長塊狀；姜、蒜均切片；蔥切刀耳...
老乾媽燒魚塊是以草魚塊、芹菜為主料製作的菜品。所需食材 草魚塊 鹽 料酒 老抽 紅尖椒 花椒 姜粒 蒜粒 老乾媽 芹菜節 製作方法 1 洗淨的草魚塊 2 用紅尖椒 花椒 姜粒 蒜粒 鹽 料酒 老抽醃製 3 醃製半天的魚塊 4 挑出作料 下油鍋炸 5 炸至兩面金黃撈出待用 6 鍋里少許油炒香醃魚的作料 7 倒入...
家常紅燒鯉魚塊是一道以鯉魚、蝦為主料，以姜等為輔料製作的菜品。菜譜信息 做法步驟 1. 把鯉魚除理乾淨，切成塊，用料酒，醋，蒜蓉辣椒醬，蚝油人味。2. 鍋里放底油，魚塊拍生粉入鍋炸至兩面金黃。3. 調味品大集合，放入碗中，再加入適量開水。4. 炸魚的鍋子加入花椒八角蔥姜蒜乾紅辣椒爆香。。5. 放入魚...
黃豆醬燜魚塊是一道簡單的中式家常菜，主料是魚，配料有薑片、料酒等。做法1 1、魚塊洗淨（我用的是冷凍的鰻魚塊），用薑片，料酒，鹽醃製15分鐘 2、用廚房紙巾吸乾水份 3、平底鍋放少許油煎一下魚塊 4、鍋內少許油放黃豆醬炒香加少許水，加入魚塊！燜煮至湯汁濃稠即可！無需太多調料，要的就是黃豆醬的...
炸魚塊 炸魚塊是以魚為原料的菜品，製作簡單，味道鮮美，是一道老少鹹宜的家常美食。材料 魚塊一斤，米粉，姜，蔥，蒜，鹽，醬油，料酒，雞精，八角，桂皮 做法 把魚去頭洗淨切塊。用佐料醃上一、兩小時均勻裹上米粉。下到七成熱油鍋中炸成兩面金黃，最好炸到魚骨酥鬆更好吃。
豆腐燒魚塊是一道以北豆腐、草魚為主料，大蒜、姜為輔料，青紅辣椒、黃椒為配料，黃酒、鹽、剁椒、生抽等為調料製作而成的菜品。原 料 北豆腐1盒、草魚500克、大蒜半頭、姜1小塊、青紅辣椒各2根、黃椒1/3個。黃酒3湯匙（45ml）、鹽1/2茶匙（3克）、剁椒2湯匙（10克）、生抽3湯匙（45ml）、老抽1/2茶匙...
剁椒魚塊以新鮮魚塊、剁椒等為主料，小蔥、野山椒為輔料製作的一道家常菜。食材明細 新鮮魚塊 一斤 小蔥 一根 剁椒 適量 野山椒 少許 醋 少許 鹽 少許 料酒 少許 白糖 少許 製作步驟 1.準備的食材。2.洗淨的魚塊，用鹽料酒醃漬10分鐘左右。3.盤底墊生薑把魚塊擺好。4.鍋里水燒開，上籠蒸8-10分鐘。（...
麻辣燴魚塊是一道菜名，是由草魚和黃豆芽、麵粉、雞蛋等製成的。食材明細 草魚 約1000克 黃豆芽 適量 麵粉 少量 雞蛋 1枚 菜花 1小棵 木耳 適量 包菜 適量 蘑菇 適量 香菜 1根 紅尖椒 2根 乾辣椒 適量 花椒 適量 蔥 適量 生薑 適量 蒜瓣 適量 麻花碎 1把 麻辣魚料 適量 食鹽 少許 做法 首先處理魚塊...
炒魚塊是一道由鯉魚、花椒油等食材製成的美食，配料是油、鹽、花椒油等。食材 主料 1250g鯉魚 配料 適量油 適量鹽 適量花椒油 適量姜 適量蒜 適量蔥 適量青椒 適量老抽 適量料酒 製作步驟 1 魚洗淨切成塊，放老抽，鹽，料酒，姜，蔥調勻淹10分鐘以上 2 鍋里放油燒熱，放魚下去炸 3 魚炸好，放一邊。另...
1、魚洗淨切塊，加入料酒、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽醃拌30分鐘備用。2、雞蛋一個打散加入一勺生粉拌均勻。3、把醃好的魚塊放入裹入蛋液。4、平底鍋倒油燒熱，放入魚塊煎至兩面金黃瀝油備用。5、炒鍋倒油，放入花椒小火炸香，再放入蔥、姜、蒜、辣椒、泡椒炒香。6、加入一勺豆瓣醬炒出紅油出香。7、...
番茄魚塊是一道由草魚、熟玉米粒、熟豌豆粒等為主料製作的菜品，口味香甜。原料 三斤重的草魚的背部四分之一的肉（大概200克左右的魚肉）、熟玉米粒、熟豌豆粒各少許、玉米澱粉50克左右、番茄沙司60克左右、料酒1茶匙、鹽1克。做法 1、將魚背上的肉對切成一半的長條；2、再切成三厘米左右的小塊；3、上面打...
紅燒麻辣魚塊 紅燒麻辣魚塊，是一道家常菜，製作原料主要有鯉魚、生菜、蔥花、薑片、料酒、醬油等。原料 主料 鯉魚、生菜 輔料 麵粉、蔥花、薑片、料酒、醬油、醋、鹽、花椒 做法
家常紅燒魚塊，十分常見的家常小菜之一，以草魚為製作主料，工藝為紅燒，製作難度較低，製作完成後，味鮮嫩鹹香，而且色澤紅潤發亮。簡介 草魚的肉質細嫩鮮美，同時又富含多種維生素、無機鹽等，營養豐富。家常紅燒魚塊，以草魚為主材，切塊、紅燒製作而成，成菜後菜色紅亮，味道滑潤、鮮嫩和肥美。材料 主料 300g...
黃燜魚塊是一道色香味俱全的傳統名菜，豫菜和魯菜中都有。黃燜魚塊呈黃酒黃，顏色好看，味道酥脆柔綿，是家常菜的常見燒法，簡單易學。製作食材 原料：魚尾 配料：香菇，蔥姜 調料：生抽，老抽，冰糖，十三香，鹽，黃酒（或者料酒，花雕），味素 製作方法 1.魚尾用生抽，老抽各一湯匙，十三香一茶匙，鹽一茶匙...
茄汁魚塊 茄汁魚塊是一道中國民間傳統家庭美食，由魚塊烹飪而成。做法 1、魚塊去骨洗淨，用鹽，胡椒粉醃製5分鐘，醃好儘量擦乾水份 2、番茄用熱水燙過，去皮切碎 3、魚塊沾麵粉掛蛋液入油鍋炸金黃撈出 4、鍋內少許油炒番茄，炒之出汁加少許糖，炒勻 5、倒入炸好的魚塊翻炒均勻大火收汁即可 ...
紅燒豆腐魚塊是一道菜餚，主要原料有鯇魚，主要輔料/調料有豆腐等。材料 鯇魚一條斬塊、豆腐3小塊、紅椒半個、蔥2根、姜/蒜/乾紅椒/花椒適量 做法 1 鯇魚先用胡椒粉、料酒、鹽、十三香、生粉、雞蛋清、生抽醃製20分鐘 2 豆腐改小刀塊、蔥/乾紅椒切小段、紅辣椒/姜/蒜切小片 3 準備好小盤麵粉 4 調好...
蒸魚是一道以魚，花椒，蔥姜蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食。口味鮮香、肉質鮮滑。做法 蒸魚的家常做法 【材料】鱸魚1條、蒸魚豉油50ml、料酒和蚝油2茶匙、蔥段、薑片5g、檸檬1個、鹽、油適量 【做法】1.將魚處理好，魚肚裡塞蔥段和薑片，並用鹽、檸檬汁和料酒醃製...
糖醋魚，是一道特色常見菜。2022年6月，被評為山西省“十大晉菜”之一。糖醋魚外焦里嫩，甜酸適口，琥珀油亮、乾香味美，佐酒下飯風味皆佳。無論是自家食用還是宴請賓客，都是能夠拿出手的一道家常菜品。做法 做法一 製作食材 類別：家 常菜補虛養身食譜 明目食譜 肝調養食譜 高血壓食譜 主料：草魚1000克 輔料...
1、將馬鮫魚切厚片，用鹽稍微醃一下;2、盤中盛上麵粉，逐塊放入魚塊，兩面沾勻麵粉;3、熱鍋放油，小火煎至兩面金黃;煎好魚後，加醬油，上色;4、準備姜蔥，切絲，還有青椒斜刀切成馬耳朵形，蒜瓣拍碎;5、將魚稍微燒一會兒，加入姜蔥蒜，然後加水;6、大火燒開，中火七八分鐘，然後大火收汁，7、最後加入...
