番茄魚塊

番茄魚塊是一道由草魚、熟玉米粒、熟豌豆粒等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：番茄魚塊
• 主要食材：三斤重的草魚的背部四分之一的肉，熟玉米粒
• 分類：食物
• 口味：香甜

原料

三斤重的草魚的背部四分之一的肉（大概200克左右的魚肉）、熟玉米粒、熟豌豆粒各少許、玉米澱粉50克左右、番茄沙司60克左右、料酒1茶匙、鹽1克。

做法

1、將魚背上的肉對切成一半的長條；

2、再切成三厘米左右的小塊；

3、上面打上十字花刀；

4、用水浸泡30分鐘、瀝乾上面抹料酒和鹽；

5、裹上玉米澱粉；

6、放油鍋中炸；

7、炸成表皮酥脆即可；