家常菜玉米青豆火腿

今天沒事在家自製了家常菜玉米青豆火腿，味道還不錯，拿出來和大家分享一下哈！

1、將雞腿三個，生薑三片，蔥一根，花椒數粒放入電燉鍋中，倒入開水，大火煮一個半小時

2、豆腐切成正方形，用心形餅乾模具壓出花心。火腿腸和胡蘿蔔切碎

3、將青豆 玉米粒、火腿腸和胡蘿蔔放入心裡，上蒸鍋蒸5分鐘

4、澆上雞湯，再蒸5分鐘

基本介紹

• 中文名：家常菜玉米青豆火腿
• 主料：豆腐適量火腿腸適量 青豆 適量
• 輔料：玉米 適量 胡蘿蔔 適量高湯適量
• 調料：姜 3片蔥1根花椒適量 食鹽

菜系分類

徽菜功效分類：秋季養生食譜 準備時間： 5-10分鐘 口味：清香味 工藝：烤

製作步驟

家常菜玉米青豆火腿製作提示

1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，一杯牛奶，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2、豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。此外，豆腐是高蛋白質的食品，很容易腐敗，尤其是自由市場賣的板豆腐較盒裝豆腐易遭到污染，應多加留意。沒有包裝的豆腐很容易腐壞，買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰櫃冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。

3、豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需胺基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋胺基酸得到補充，使整個胺基酸的配比趨於平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。

家常菜玉米青豆火腿口感

清淡味