家常紅燒鱸魚是一道美食，主料為500g鱸魚。
基本介紹
- 中文名：家常紅燒鱸魚
- 主要食材：鱸魚
- 分類：家常菜
- 口味：鹹香
- 配料：油、鹽、蔥、姜
簡介,食材,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
紅燒鱸魚，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單很多人都喜歡的家常菜。鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
做的時候喜歡大手筆的下很多蔥、芹菜、香菜，魚很入味。
用餐人數：1-2人
食材
配料
適量油
適量鹽
適量蔥
適量芹菜
適量薑絲
適量蒜瓣
適量辣椒
適量花椒
適量醬油
製作步驟
1把鱸魚去鱗，去掉內臟洗淨，下適量的鹽醃製下，我買的魚比較大，所以切成兩半。
2薑絲，辣椒末，花椒待用
3煎鍋放一點油。燒熱。油熱後先放薑絲，辣椒末，花椒煸出香味，然後再把魚放入油鍋煎制。 （我太心急，時間不到就翻面，所以煎得不太好看。）
4加入開水大火燒
5燒至5分鐘左右加入蔥段，芹菜段，香菜末
6等湯汁微微收濃，裝盤
小貼士
煎魚的時候一定要耐心，小火慢慢煎，魚的賣相才更好。
