爆漿朱古力蛋糕

爆漿朱古力蛋糕

基本介紹

  • 中文名:爆漿朱古力蛋糕
  • 主要食材:雞蛋液,牛奶
  • 分類:蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
雞蛋液
100g
牛奶
55g
白砂糖
65g
低筋麵粉
110g
法芙娜可可粉
10g
無鋁泡打粉
2g
無鹽黃油
80g
黑朱古力
55g
黑朱古力幣
若干(放蛋糕里)

做法

1. 100g雞蛋液+55g牛奶+75g白砂糖混合
爆漿朱古力蛋糕
2. 110g低粉+10g可可粉+2g泡打粉混合過篩備用加入雞蛋牛奶液中
爆漿朱古力蛋糕
3. 80g黃油+55g黑朱古力加熱攪拌至融化,加入上一步
爆漿朱古力蛋糕
4. 先用刮刀攪拌至沒有乾粉,再用電動打蛋器高速打3分鐘
爆漿朱古力蛋糕
6. 擠入模子4分滿,放一個朱古力幣,再擠入麵糊8分滿
爆漿朱古力蛋糕
7. 預熱烤箱180℃,20-25分鐘左右
爆漿朱古力蛋糕

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