孝母餅

孝母餅是一道美味可口的名點，屬於閩菜系。產自福建武夷山。古代朱熹為了孝敬母親而手工製作的“孝母餅”。顧名思義，武夷山孝母餅是一款以孝敬老母親，而特別製作的餅。隨著時間的推移武夷山孝母餅不僅僅是一款只為孝敬母親，還引申到對長輩的孝敬了。

基本介紹

• 中文名：孝母餅
• 定義：一道美味可口的名點
• 屬於：閩菜系
• 產地：福建武夷山市
• 食品意義：對長輩的孝敬

介紹

孝母餅早先原為武夷山民間所制，是文人墨客、鄉野村民在節日聚會、品茗時不可或缺的一道點心。朱熹父親（朱松）曾有詩云：“生朝樂事記當年，湯餅何須半臂錢”。朱熹常於閒暇之際，親制湯餅孝敬母親、款待好友。久而久之，鄉民逐將此餅稱為朱子湯餅。

孝母餅製作考究、用料精良。以當地所產之蓮子、板栗、香芋、大紅袍等為原料，配以古方製成。餅清香可口、滑而不膩、入口即化、老少皆宜。是饋贈親朋好友、孝敬長輩的最好的禮物。

孝母餅的由來

孝母餅早先原為武夷山民間所制，是文人墨客、鄉野村民在節日聚會、品茗時不可或缺的一道點心。朱熹父親（朱松）曾有詩云：“生朝樂事記當年，湯餅何須半臂錢”。朱熹常於閒暇之際，親制湯餅孝敬母親、款待好友。久而久之，鄉民逐將此餅稱為朱子湯餅。

孝母餅製作考究、用料精良。以當地所產之蓮子、板栗、香芋、大紅袍等為原料，配以古方製成。餅清香可口、滑而不膩、入口即化、老少皆宜。是饋贈親朋好友、孝敬長輩的最好的禮物。