基本介紹
- 中文名:蜂蜜凹蛋糕
- 主要食材:雞蛋(常溫的),蛋黃(常溫的)
- 分類:蛋糕,烘焙,烤箱菜
用料
材料 | 用量 |
雞蛋(常溫的) | 1個 |
蛋黃(常溫的) | 3個 |
蜂蜜 | 15g |
糖粉 | 30g |
低粉 | 20g |
香草精 | 適量 |
做法
1. 模具墊上油紙 烤箱預熱170度 準備夠大的鍋或者盆燒熱水 水溫不超過40度 不要燙手就行 | |
2. 雞蛋和蛋黃隔著溫水 加入糖粉和蜂蜜打發 高速一直打到濃稠 提起後滴落的蛋糊不會很快消失就行 | |
3. 把低粉篩入做法2內 再滴幾滴香草精去蛋腥味 | |
4. 用刮刀上下翻拌均勻至無麵粉顆粒 | |
5. 將蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具內 | |
6. 170度 上下火中下層 烤12分鐘就行了 |