基本介紹
- 中文名：孜然醬香肉串
- 主要工藝：炸
- 所需時間：數小時
- 製作難度：簡單
簡介,營養分析,食材明細,做法,小貼士,
簡介
菜品口味：醬香
主要工藝：炸
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 煮鍋 不粘鍋
營養分析
在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
食材明細
豬精肉 500克
孜然 適量
熟芝麻 適量
椒鹽 適量
烤肉醬 1包
做法
1.準備的原料。
2.剔去肉上的筋膜，切成小塊。
3.加入烤肉醬抓勻，放冰櫃冷藏醃製3小時左右。
4.用竹籤竄上。
5.油鍋燒熱，肉串下去炸3分鐘左右。
6.撒上孜然，熟芝麻，椒鹽就可以。
7.醬香濃郁的炸肉串就做好了。
小貼士
1.精肉上筋膜要剔去，否則影響口感。
2.炸的時間不要太長，以免太老。
