姜醋雞蛋燒豬腳

姜醋雞蛋燒豬腳是一道由豬腳，雞蛋，生薑等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：姜醋雞蛋燒豬腳
• 主要食材：豬腳，雞蛋
• 輔料：生薑，冰糖（紅糖）
• 調料：香醋（八味添丁甜醋），老抽，鹽

做法

1：0.3份的姜去皮洗淨切成厚片，放入鍋內加入少量鹽煸乾，出香味時倒入適量的油小火煸成金黃色；

2：加入1份的香醋；

3：加入1份的冰糖；

4：加入3份的水，煮開後轉小火煮2-3小時即成姜醋汁；

5：豬腳放入溫水裡氽出血水，洗盡後放入鍋里加少量油煎一會，加少量老抽上色；

6：冷水放入洗淨的雞蛋煮熟，撈出敲破外殼，將雞蛋和姜醋汁、豬腳一起放入慢燉鍋，中火慢燉4小時左右即可食用，浸泡過夜味道更佳（姜也可食用）。