姜蔥鯇魚是以黑鯇魚為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：姜蔥鯇魚
- 主要食材：黑鯇魚，鹽
用料,做法,
用料
材料 |
黑鯇魚 |
鹽 |
黃酒 |
味素 |
蔥絲 |
薑絲 |
蒜末 |
做法
1. 將魚身收拾乾淨，兩側用刀劃口。 |
2. 把魚上屜蒸到8成熟時，調加適量黃酒、鹽、味素，再慢慢蒸熟。 |
3. 上桌前，魚上撒蔥絲、薑絲、蒜未適量，再淋上燒到起煙的滾熱香油就可以了。 |
姜蔥鯇魚
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