如意雞絲

《如意雞絲》是一道中國民間傳統家庭美食，由雞絲烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：如意雞絲
• 分類：家常菜
• 口味：微辣
• 主要食材：雞肉，豆芽
• 配菜：黃豆芽
• 營養價值：富含礦物質與蛋白質、膳食纖維
• 功效：溫中補脾，益氣養血，補腎益精，降低血脂血糖
• 適宜人群：老少皆宜

食材明細

黃豆芽雞脯青紅椒油醋蒜醬油鹽姜

黃豆芽狀似如意，營養豐富，並含有較多纖維素，是減肥、潤膚的理想良藥，其富含的營養元素能有效改善頭髮組織，使人保持頭髮烏黑髮亮，所以女性多吃黃豆芽可以得到烏髮、潤膚、減肥三個方面的全面美容效果。

製作方法

1雞脯切絲,用薑絲,醬油,胡椒粉醃製20分鐘。

2黃豆芽摘去老根。

3青紅椒切絲，蒜切碎。

4鍋里油燒熱，下雞絲炒。

5至發白時盛出備用。

6用余油將蒜炒香。

7放黃豆牙下鍋翻炒。

8待黃豆芽稍軟時下入青紅椒絲翻炒數下。

9將炒好的雞絲放入,點醋,放鹽即可。