基本介紹
- 中文名：奧比昂莊
- 外文名：Obiang Jean
- 類別：酒莊
- 特色：頂級紅白酒
- 時間：1855年
簡介,歷史,正副牌與特色,地理氣候與品種,
簡介
1855年，已赫赫有名，一級酒莊排行榜上少了它，權威性就要受質疑。除知名紅酒外，Haut-Brion Blanc白酒也是波爾多公認最頂級白酒之一。英國啟蒙大師洛克及美國傑弗遜總統都曾筆記中記述造訪經歷。享有盛名200年後，1855波爾多官方分等系統針對梅多克區紅酒，五級別61列級名莊中，60個都在美度區。唯一例外就是格雷夫歐-布里昂莊園，與拉圖、拉菲特、瑪爾戈園共享一等頂級酒榮耀。紅顏容莊被評波爾多列級名莊四個一級名莊之一。紅顏容是出自格拉夫碧莎Pessac村。歐-布里昂莊園得此殊榮另一個原因是，成功逃過格雷夫區肆虐根瘤蚜蟲病，唯一倖存葡萄園，“格雷夫之王”美譽。
奧比昂莊
奧比昂莊歷史
似水流年
(一)紅顏容酒莊土地上，十四世紀已開始種植釀酒葡萄，開闢葡萄園。歐-布里昂莊園歷史悠久，變化莫測波爾多南部格雷夫區，1520年屬利邦市市長。名副其實成為釀酒酒莊始於1525年。當年波爾多市附近禮邦市(Libourne)市長女兒姬恩Jeanne de Bellon嫁給富有貴族朋塔克Jean de Pontac。Jeanne長得美麗動人是市長最心愛寶貝。出嫁時，紅顏容園送給女兒作嫁妝。Jeanne是紅顏絕色的大家之秀，自然深得丈夫百般疼愛。朋塔克家族是一豪門巨富，事業興隆，獲此園後斥巨資整園蓋房，今日註冊商標老城堡便基於1550年。1533年Jean de Pontac為Jeanne買下莊園旁豪宅Maison Noble de Haut-Brion，連屬地一起納入酒園。不久在豪宅旁為妻子建立今天所見紅顏容莊城堡。紅顏容莊園城堡可稱波爾多酒莊城堡中最浪漫，優美和典雅。所以酒標一直用此作商標圖案。Pontac家族一代一代擁有著紅顏容酒莊。原莊園裡的建築物包括了四棟樓和一間教堂，其中一棟樓與教堂都相繼破損所以後就只有三棟樓了。朋達克家族將一片片零星的土地以及莊園附近有用的土地一併買下，擴大整個莊園的面積。
1666年Pontac家族倫敦開Pontacs Head Tavern餐廳酒館，專做法國美食和紅顏容美酒。當時是倫敦時尚人士、時髦知識分子聚集地。在那個年代法國酒出口到英國都是散裝酒，到英國後才裝瓶並貼英文標籤的。紅顏容是第一個在原產地裝瓶而且打法文酒標的酒在英國銷售。非常受歡迎，價格不菲。當時紅顏容通常每年開盤價550里拉(Livres)每噸。拉圖是450里拉每噸而拉菲是410里拉每噸。歐布里昂在該酒館每瓶賣價是一般外國酒三倍有餘。1749年，因繼承人不同而分家，2/3歸入瑪爾戈園園主富梅Fumel家族。
(二)十七世紀末Pontac家族的後人Francois由於沒有兒女，去世後紅顏容莊落入其妹夫Fumel家族手中。糾塞夫·福梅(Joseph de Fumel)是18世紀莊園的主人，他全心致力於酒莊領土的整合，在1789年2月，他與鄰居交換土地，設法將葡萄園間的小路給填補起來。法國大革命爆發時，有先見之明的園主約瑟夫放棄豪邸，將家財發放給窮人，被推舉為波爾多市長。1794年7月法國大革命中Fumel家繼承人送上斷頭台，莊園充公。大革命結束後Fumel家後人將其買回。1801年約瑟夫侄子出售給當時拿破倫皇朝的外交部長泰蘭Talleyrand。
(三)1836年拉路家族Egene Larrieu購得。1838年把100年前散出去的1/3園區購回，名園恢復原貌。擁有酒園直至一戰結束，1920年代酒園幾次轉手。19世紀期間 拉利俄(Larrieu)家族花費許多時間與心思在對抗各種葡萄病菌上，所以並不像之前那麽注重莊園外表之裝潢，但是儘管葡萄園已經受到病菌侵襲，收成不佳，他們仍有相當能力過著華麗的生活。
(四)1932年正當葡萄園經營不善、幾近破落之際，1935年酒園被轉賣給統購統銷的一位銀行家卡拉倫斯 -狄龍或柯萊恩狄倫Clarence Dillon。知名室內設計師朋友 --朵莉·霍夫曼(Dolly Hoffman)幫忙重新設計莊園，他們從拍賣會與古董經銷商買了一個大型的酒櫃，桌椅...等家俱。經過了世界大戰與敵軍的占據後，他們修復毀損處並設定一個備梯。1935年，狄龍喜喝葡萄酒，決定波爾多地區買一個頂級酒莊。原來決定是去談聖達美隆區(St.Emilion)白馬莊(Chateau Cheval Blanc)。由於當天下大雨霧又大，天氣寒冷。覺得不舒服，想找地方休息整頓。結果走進離城不遠紅顏容酒莊。饑寒交迫之下，喝著紅顏容美酒，吃酒莊準備的美餐，狄龍喜歡不已。一談之下得知業主有出售酒莊之意，所以雙方一拍即合，當場成交。自始，狄龍及其後人一直擁有紅顏容酒莊。狄龍的兒子道格拉斯(Douglas Dillon)(狄龍之子卡倫斯-道格拉斯1954年任美國駐法大使，晚年回美後為甘迺迪政府財政部長)1953年成為美國駐法國大使當然也是酒莊的莊主。1967年，道格拉斯女兒瓊(Joan)嫁給盧森堡王子，紅顏容酒莊成為她的嫁妝，從此由她掌管。王子去世後，紅顏容酒莊又跟隨瓊於1978年轉嫁達克·毛瑟(Duc de Morchy)，而達克·毛瑟就成為了現時紅顏容酒莊的董事長。卡拉倫斯-道格拉斯女兒瓊嫁給盧森堡查理。丈夫去世後，1978年瓊改嫁慕西公爵(現在園主)。瓊是一位幹練女人，1975年接掌此園後開始勵精圖治，將1966-1974年失誤逐一改正，終使其成為世界一流酒園。奧比安莊園現在為美國人所擁有。
正副牌與特色
正牌Chateau Haut Brion
副牌Chateau Bahans Haut-Brion百安紅顏容”
特色：年輕時極淡、極清香、顏色不太深，酒香是世界上最複雜，同時有煙味、焦味、黑莓及輕微的松露香。品酒家認為舌尖就可感覺歐-布里昂莊園特色，屬於“美女”酒，高傲，孤芳自賞氣質，氣質逼人，越陳越美。每次“遮目品酒會上”總能評為第一。顏色至美，香氣集中複雜。 紅酒屬Graves區特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。紅顏容(紅)應是一款最適合跟紅顏共飲的典型淡雅型的美女酒。她年輕時清純可愛、淡雅芬芳、平宜近人，顏色不太深;中度陳年後，她既有少女的可愛，又具備成熟女人的魅力。成熟後，熱情大方，洋溢著菸草味、焦糖味、黑草莓味、咖啡味和少許的松露味，氣質逼人，而橡木的香味則向你暗送秋波，酒體盡顯軟弱無力的媚態。紅顏容魅力真是沒法擋!
Chateau Haut-Brion具有全波爾多最複雜的香氣，豐富的黑加侖子香氣、菸草味、煙燻味、杉木味和高級的松露香氣，入口有肉感。它不像其他Medoc區的酒一樣，在年輕時生澀難飲，Chateau Haut-Brion在年輕時也有豐富的花香和果香，十分順口，但是，他也經得起時間的考驗，可以在瓶中藏釀30年甚至更長的時間。隨著酒在瓶中的熟成，才讓各種香氣變得更為複雜。1975、1977、1982、1983、1985、1986、1990、1995、1996均是極佳的年份。1989年堪稱經典，WS和著名的品酒家Robert Parker Jr.都給了100分的滿分。
另有白葡萄酒Le Bahans du Chateau Haut-Brion Blanc，是用Sauvignon Blanc、Semillon和Muscadelle葡萄釀造的。正牌酒裝在一個與一般波爾多瓶不同的瓶子裡。
地理氣候與品種
波爾多市西南五公里市屬小區碧莎(貝沙克雷奧良)(Pessac-Leognan)中心。是五千個波爾多酒莊僅有幾個位於市內，被建築物環繞酒莊。兩個平緩小丘之上，海拔20餘米，本來Pessac區都是優質釀酒葡萄的種植園區。幾百年前，優質葡萄酒可能還沒有今天那么值錢，在土地上蓋上房子可賣好價錢。所以，波爾多市區不斷擴張，令現今Pessac區只剩幾個莊園，且被房子包圍。面積7。3公頃。布里昂莊園占地42公頃，年產145000瓶。需要至少6年成熟期。著名品酒家派克Robert-Parker曾說25年品酒生涯，唯一轉變是更喜愛歐-布里昂莊園，並認為這是他“年歲與智慧”增長結果，歐-布里昂莊園魅力由此可見。酒莊擁有葡萄園面積107.5英畝，與拉圖爾一樣大，43公項種植葡萄，45%嘉本納沙威濃(Cabernet Sauvignon)、37%梅樂(Merlot)、18%嘉本納佛朗(Cabernet Franc)。年產量約20000箱。另有2.7公項種植白葡萄沙美龍(Semillon)和白沙威濃(Sauvignon Blanc)，釀造波爾多最頂尖的白葡萄酒(Chateau Haut-Brion Blanc)。紅顏容白葡萄酒無論價格還是質量都是世界頂尖的。她的目標是要挑戰世界上最名貴的白葡萄酒——布根地的夢雪真(Montrachet)。55%卡本內弗蘭克，25%梅洛與20%卡本內蘇維濃，樹齡平均約30 年，種植密度每公頃6000株。收穫葡萄都經手選，所以除非是一流葡萄，否則淘汰。歐-布里昂莊園採用電腦設備，以便酒發酵進行精細監控。園主使用科學方式培養葡萄種圃。運用各種現代化手段，釀酒方式遵循古法，即路易15時代特點——慢工出細活。本庄園由一個釀酒家族長期負責釀酒，自1921年莊園聘請本地區最有名釀酒師喬治-德馬Delmas負責釀酒。1960年其子傑-貝耐Jean-Bernard負責，是波爾多區公認釀酒大師，堪與彼德魯莊園木艾齊名。1960年，莊園在波爾多地區率先使用恆溫不鏽鋼發酵罐，同時開始進行葡萄無性繁殖的研究。德馬任釀酒師採取剪枝法，將每株葡萄僅留一芽，使果實盡集精華。對品質有著永遠追求的人，相信高的質量來自低產量。出了葡萄種植稀疏外，他還使用嚴格的剪枝疏果策略，每株葡萄僅留一個芽眼。70年來一直由同一家族父子照顧此園，對園區葡萄特性了如指掌，因地制宜，1989年提釀此園30年來“冠軍”酒，世界上被公認為幾近滿分“奇蹟酒”。本年份“得意之作”在市面上已絕跡多時。讓-菲利普(Jean-Philippe)也已成為目前酒莊管理隊伍的一員。一家人忠心不二，兢兢業業地在一個酒莊做了三代人實在少有。德麥斯家族也是波爾多公認的最頂尖釀酒師之一。1961年第一個採用新科技設備釀酒，引進不鏽鋼發酵桶等。這一舉動，在當時均保留傳統釀造方法的所有列級名莊中是不可思議的。但至今這已經是大部份頂級酒莊效仿的樣板但是依然遵循傳統的原則，儘量不使用人工添加物。發酵後的酒要在全新的法國橡木桶中醇化24～36個月，第一年還要在每個桶中打入6個鮮雞蛋清，沉澱雜質。然後經過數次換桶，才能得到一瓶上佳的Chateau Haut-Brion。
酒經發酵後被泵入全新木桶，以一種17世紀開發的方式多次換桶，一般木桶醇化約24-36個月。
除紅酒外，歐-布里昂莊園也產極少量白酒，但無任何官方賦予等級，因產量不多，年產12000瓶，經常性亦維持一萬瓶左右。
