太空人營養

載人宇航中保障太空人營養的工作。根據空間飛行環境對太空人生理和代謝的影響,從營養學要求,制定太空人營養素供給標準、飲食制度和食譜計畫,指導宇航食品的研製。其中,營養素包括蛋白質(含胺基酸)、脂肪(含類脂質)、碳水化合物、維生素、礦物鹽、微量元素、食物纖維和水,此外,還包括改善或對抗空間飛行環境因素對機體不良影響的特殊營養物質(從食品和中草藥提取的營養成分)。目的是保障太空人的正常活動和工作效能。