大理石紋芝士蛋糕

將消化餅乾碎搗碎和溶化的黃油混合均勻放入烤模底部，用大勺子背壓緊實，放入冰櫃冷凍15分鐘後備用。

基本介紹

• 中文名：大理石紋芝士蛋糕
• 製作材料：100G 黃油
• 製作材料：25G 安佳奶油乳酪
• 製作材料：250g 裝飾用朱古力

製作材料

消化餅乾---100G 黃油---25G 奶油乳酪---250g 裝飾用朱古力 糖---50g 蛋---1個 玉米粉---20G 高鈣奶粉 濃縮檸檬汁

製作步驟

1、奶油乳酪和糖先在室溫下放著，做餅乾底的時候可以等待它變軟；

2、將消化餅乾碎搗碎（我用食物料理機打碎的，又偷懶了）和溶化的黃油混合均勻放入烤模底部，用大勺子背壓緊實，放入冰櫃冷凍15分鐘後備用；

3、軟化的奶油乳酪和糖用打蛋器打松發，接著將雞蛋打散分三次加入乳酪中（避免油水分離），每次都充分攪拌均勻；

4、加入“配比好的溶液”——檸檬和奶粉、水的混合物；

5、攪拌均勻後將玉米粉篩入其中，混合均勻；

6、黑朱古力放入小保鮮袋的角上，放溫水中融化，在保鮮袋底角扎個孔，就能把朱古力醬擠在蛋糕糊上；先擠好圓圈圈，再用牙籤輕輕劃散成花紋，這一步沒試過會覺得很難很神奇，試了就知道很容易很好玩，看上圖的花紋就是我第一次的作品；

7、烤箱預熱160度（提前幾分鐘預熱，省時間），烤盤加溫水放烤箱中下層；將烤模放入水盤中烤60分鐘左右（活底模要包錫紙，防止漏水）；

8、晾涼後就可以吃了，冰櫃冷藏後更好吃。