夏枯草煲豬肉

夏枯草煲豬肉，原料：夏枯草、瘦豬肉。做法：將夏枯草、瘦豬肉（切薄片），文火共煲湯，用於清肝熱，散鬱結，降血壓。適用於高血壓；肺結核低熱，久服亦有效。

基本介紹

• 中文名：夏枯草煲豬肉
• 主要食材：夏枯草，瘦豬肉
• 做法：將夏枯草、瘦豬肉，文火共煲湯
• 菜系及功效：明目食譜 清熱去火食譜

菜品介紹

【菜名】 夏枯草煲豬肉

【所屬菜系】 全部

【來源】《食物療法》

【原料】夏枯草20克 瘦豬肉50克

【製作】將夏枯草、瘦豬肉(切薄片)，文火共煲湯。

【用法】每日服2次。吃肉，飲湯。

【功效】清肝熱，散鬱結，降血壓。適用於高血壓；肺結核低

熱，久服亦有效。

又一做法

材料

主料：豬肉(瘦)100克

輔料：夏枯草20克

調料：姜5克,鹽10克,料酒5克,白砂糖2克,味素1克,菜籽油10克

做法及要訣

1. 將豬瘦肉洗淨，切成長3厘米、寬1厘米的肉絲;

2. 夏枯草洗淨，切段;

3. 姜切片;

4. 蔥切段;

5. 將夏枯草放入鍋內，加水用文火熬出藥汁約200克，盛入碗內待用;

6. 鍋燒熱後放入菜油，油至六成熱時，倒入肉絲煸炒;

7. 肉絲變色時放入紹酒、姜、蔥、白糖、食鹽，煸炒至七八成熟;

8. 放入夏枯草藥汁液，加適量清水，煮沸;

9. 轉用文火燒至肉絲酥爛，加味素等調料即可。

說明

健康提示：

1. 本品有清肝熱、散鬱結、降血壓之功效;

2. 適用於高血壓病、頭暈目眩、肝腫大、肺結核低熱等症。

菜系及功效

明目食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜 結核病食譜