墨西哥玉米濃湯

基本介紹

• 中文名：墨西哥玉米濃湯
• 主要食材：雞胸肉，切1.5cm小塊，洋蔥，切絲
• 分類：快手菜，湯羹，濃湯

用料

材料	用量
雞胸肉，切1.5cm小塊	250g
洋蔥，切絲	半個
鹽	適量
玉米粒（hominy）	1聽
蒜	2瓣
墨西哥小辣椒，清洗，切塊	1根
墨西哥乾牛至葉碎（oregano）	1小勺
青檸汁	半個
水蘿蔔，切片，裝飾用	半個
圓白菜，切絲，裝飾用	適量
香菜，切碎，裝飾用	適量

做法

1. 在湯鍋里倒入3-4碗水，放入雞胸肉丁，一小勺鹽。大火燒開，後轉成小火再煮20分鐘，直到雞肉變軟。

2. 在料理機裡面放入半聽玉米粒、2瓣蒜粒和墨西哥小辣椒，在倒入1杯湯鍋里的水，攪拌成糊。

3. 把湯鍋裡面的浮渣清掉，倒入玉米糊，放入1小勺墨西哥乾牛至葉碎和半個青檸的汁，煮開後小火再煮15-20分鐘。可再根據個人口味適量增添鹽火青檸汁。

4. 盛出玉米濃湯，放水蘿蔔片、圓白菜絲、香菜碎、青檸塊等做裝飾。搭配玉米餅吃。