基本介紹
- 中文名：塔牌紹興酒
- 距今：已逾855年
- 始建於：南寧紹興年間
- 位於：浙江紹興
簡介,產品特點,生產廠商,釀製工藝,所獲榮譽,
簡介
魯迅的作品包括雜文、短篇小說、評論、散文、翻譯作品，對於“五四運動”以後的中國文學產生了深刻的影響。
塔牌紹興酒商標中的“塔”取材我國江南名塔杭州六和塔。該塔位於我國歷史文化名城杭州南翼，錢塘江北岸，公元1150年，塔高59.95米，塔身威嚴雄偉，塔勢莊嚴。由於南宋年間錢江水道已成為吳越之地重要的商貿港口，為鎮江潮之濫，免百姓舟楫之煩，禮部特依旨興工。
塔是我國民族文化的獨特載體。塔體被寓以避妖、鎮邪之意。塔被設計師選為我國傳統名酒的商標，承載著設計者對我國悠久歷史的理解和敬仰。巍巍千年古塔形象配以悠悠千年酒香風采，更使作為世界四大名酒的紹興酒交相輝映、相得益彰。塔牌紹興酒的商標設計為弘揚我國千年歷史，傳播民族文化精髓，起到了珠聯璧合的作用。
產品特點
色：橙黃、清琥珀顏色，使人賞心悅目、至貴至和，主要來自原料和小麥本身的自然色澤，經發酵而產生。 香：馥郁芳香，沁人心脾，主要因酒中組成香源的醇、酸、酯、醛成分排列良好產生。
味：味醇而和，芬芳冽口；因甜、酸、辛、苦、鮮、澀六位一體互相影響、平衡、和諧地融合，加之科學的勾兌及酒性的溫和，使其成為紹興酒獨特風格的代表。
生產廠商
塔牌紹興酒是浙江塔牌紹興酒有限公司生產，該公司是浙江省糧油食品進出口股份有限公司投資興建的大型釀酒企業，位於山青水秀的鑑湖之源中國紹興黃酒產業基地——湖塘。
塔牌紹興酒
塔牌紹興酒公司總資產6億元， 年產黃酒5萬噸，自動化灌裝能力3萬噸，全部採用傳統的純手工工藝釀製，是目前行業中手工釀製黃酒產量之首，公司於2007年征地150餘畝投資2億多人民幣，擴建塔牌紹興酒生產釀造基地，將原生產能力3.5萬噸擴大到現在的5萬噸。主要產品有紹興加飯酒、花雕酒、元紅酒、香雪酒、善釀酒、還有新型的紹興麗春酒、江南紅酒等多個品種。作為具有五十多年歷史出口品牌的塔牌紹興酒，其出口量一直在同行業中名列前茅，是紹興酒的重要出口基地。
釀製工藝
塔牌紹興酒由純手工工藝經釀酒大師精心釀製，色澤橙黃清澈，鬱郁芳香泌人心肺；味醇而和，芬芳冽口。塔牌酒之所以成為中國紹興酒中的精品，主要源於：得天獨厚的鑑湖源頭水。浙江塔牌酒廠位於鑑湖源頭，此處水清如鏡，硬度適中，含有適量的礦物質和有益的微量元素，溶解度高、耗氧量少，以此水釀酒不但色、香、味俱佳，且極富營養。
選料講究：選用當年的精選糯米，粒粒精白，及優良小麥，顆顆飽滿。擁有獨特的傳統工藝和嚴格的科學管理制度。塔牌紹興酒的釀製全部採用傳統手工藝，製作十分考究，始終保持高質量和高品位，從而受到國內外消費者的推崇和好評。
所獲榮譽
1979年獲國家金質獎。
1986年巴黎第12屆中國食品博覽會金獎。
1993年塔牌紹興酒被指定為中南海、人民大會堂特定國宴用酒。
1995年以來歷次被評為《浙江省著名商標》。
1996年經全國名優酒質量檢評仍獲國家金質獎。
1999年被國內貿易部授予《中華老字號》這一全國黃酒業唯一至高榮譽稱號。
2007年九月被評為中國名牌產品
2007年九月被評為中國馳名商標
