土豆木耳燉排骨

土豆木耳燉排骨是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於蘇菜。土豆木耳燉排骨不僅吃起來很美味，它還具有減肥，排毒，潤肺，補血，養腎等食療功效。

基本介紹

• 中文名：土豆木耳燉排骨
• 英文名：Stewed spareribs potatoes fungus
• 主要食材：排骨 土豆 ，食鹽 醋 雞精 蔥 姜 蒜
• 分類：蘇菜
• 口味：鮮香 可口

所需食材

主料：豬大排700克

輔料：馬鈴薯丁400克，黑木耳30克

調料：食鹽，醋，雞精，蔥，姜，八角，桂皮，料酒各適量

製作方法

1.排骨洗淨，放開水焯一下，撈出,用清水過一下；

2.黑木耳用水發好，去雜質，洗淨；

3.土豆去皮，洗淨，切大塊；

4.取砂鍋，放入大半鍋水，放下排骨，姜，蔥結，八角，桂皮，一點醋，大火煮開，小火80分鐘；

5.放入土豆和黑木耳；

6.大火煮開，小火燉至土豆熟，放些料酒，鹽，煮5分鐘.去蔥結，放雞精，蔥花，即可。

食用須知

1.土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白，土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。

2.每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。