圓參牛肉湯

1.牛（左月右展）肉、桂圓肉、黨參、生薑（去皮）、甘草分別用清水洗淨，牛（左月右展）肉切塊，生薑用刀背拍碎。

2.將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量。武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味供用。

基本介紹

• 中文名：圓參牛肉湯
• 分類：其它菜系
• 基本特點： 健脾益氣、養心安神
• 所屬類型：健康菜譜

基本材料

牛（左月右展）肉450克，桂圓肉15克，黨參60克，生薑2片，甘草3克

製作方法

1.牛（左月右展）肉、桂圓肉、黨參、生薑（去皮）、甘草分別用清水洗淨，牛（左月右展）肉切塊，生薑用刀背拍碎。

2.將備用料一齊放入砂煲內，加清水適量。武火煮沸後，改用文火煲3小時，調味供用。

食療功效

[食療功能]：健脾益氣、養心安神

[適用範圍]：用於虛勞，脾虛。症見食欲不振，面色萎黃，神疲乏力，眩暈心悸，舌淡苔白。亦有於營養不良，神經衰弱，產後貧血等症。