回鍋羊排

回鍋羊排是一道以羊排，青紅辣椒為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：回鍋羊排
• 主要食材：羊排500g、青紅辣椒50g
• 做法：將羊排切成小塊，軟厚的片成兩片
• 調料：大料3個、姜20g、料酒20m

材料

羊排500g、青紅辣椒50g、郫縣豆醬10g、大料3個、姜20g、料酒20ml、洋蔥30g、孜然10g、油10ml、鹽2g、醬油5ml

做法

1、將羊排切成小塊，軟厚的片成兩片。　2、炒去血水後撈出備用。

3、乾淨鍋加入清水，加熱後倒入煮好的羊排、。

4、加入料酒，大料，姜煮開後轉小火煮一個半小時。

5、煮軟爛的羊排撈出控水。

6、將洋蔥青紅椒切成小塊。

7、起鍋熱油，加入郫縣豆醬炒出紅油。

8、倒入羊排和醬油煸炒香。

9、加入洋蔥和青紅椒煸香。

10、加入鹽和孜然炒勻出鍋。