可可吐司

基本介紹

• 中文名：可可吐司
• 主要食材：高筋麵粉，可可粉
• 分類：麵包，吐司
• 類型：食品

用料

材料	用量
高筋麵粉	230克
可可粉	20克
酵母粉	6克
雞蛋	1個
細砂糖	30克
黃油	30克
奶粉	10克
水	適量

做法

1. 除黃油外，所有的材料放在一個面盆里，慢慢加稍微溫熱的水攪拌成一個光滑的麵團

2. 把1放進麵包機里用和面功能十分鐘後放入黃油，繼續和（我的麵包機大概要和半個小時），取出，拉拉看，稍微起膜就行了

3. 和好的麵團取出用濕布蓋著放入烤箱35-40度左右，2個小時，發酵至兩倍大小取出

4. 發酵好的麵團放在面板上用手揉，擠出空氣，再拍打拍打，靜置15分鐘

5. 麵團分割成兩份，擀成兩個橢圓形。每個分別從下向上捲起。

6. 吐司模抹黃油或用烤紙鋪好（容易脫模），把兩個卷好的麵團放進去，繼續烤箱發酵40分鐘左右，發酵至模具八分滿

7. 烤箱中下層，170度，30-35分鐘，取出脫模。