小豬吐司

小豬吐司是一道糕點，原料為高筋麵粉、即發酵母、細砂糖、鹽、奶粉、蛋、水、黃油、可可粉。

基本介紹

• 中文名：小豬吐司
• 時間：1小時以上
• 難度：普通
• 原料：高筋麵粉、即發酵母、細砂糖

做法

1.將除了黃油外的所有材料投入麵包機的桶內。
2.調到第6的和面模式，按啟動，開始揉面。
3.15分鐘麵包機停止工作後，加入軟化的黃油，繼續按第6的和面模式。
4.按3次第6的和面模式後，麵團就揉好了。
5.用麵包機揉面45分鐘的手套簿膜。
6.把揉好的麵團團一下，放麵包桶內，上面蓋一層濕布，按發酵功能，將麵團發酵至2倍大，用時約1小時。
7.將發酵好的麵團分成2份，取120克左右的麵團，加入10克可可粉，揉勻。
8.將白色麵團分成8份（其中：1份5克、2份15克、1份20克、2份30克、剩下的是1份大的），可可麵團也成分8份（其中：4份5克、3份15克、1份30克）
9.取2份5克的可可麵團，揉細成小柱形，做小豬的兩隻鼻孔。
10.取1份5克的白色麵團，揉成和可可麵團一樣的長度，放在兩隻鼻孔的中間。
11.取兩份15克的白色麵團，如圖擀開。
12.分別放在第10步麵團的上面和下面，包起來。
13.這是包起來後的麵團樣子。
14.取一份15克的可可麵團，擀開，包住第13步的麵團。
15.取一份20克的白麵團，擀開。
16.包住第14步的麵團。
17.取2份5克的可可麵團，揉成長條形，放在第16步麵團的上面兩側做小豬的眼睛，另取一份15克的白色麵團，放在兩條可可麵團的中間。
18.再取一份30克的白色麵團擀開，將第17步的麵團包住。
19.取一份30克的可可麵團，擀開。
20.包住第18步的麵團。
21.再取2份15克的可可麵團，揉成長條形，放在第20步麵團的上面兩側，做小豬的兩隻耳朵。取1份30克的白色麵團，放在兩隻耳朵的中間。
22.將最後一份白色的大麵團擀開，包住第21步的麵團，放進帶蓋的450克的吐司盒內，放溫暖濕潤處進行第二次發酵，發至9分滿，我用了約100分鐘。
23.放進預熱的烤箱，180度，烤35分鐘。
24.放涼後的吐司切片，超萌的小豬吐司就出現了。

小貼士

1.做小豬吐司要注意的5點：

2.1、做造型的麵團不能太軟，所以水量要稍放少一點點。這樣，就不會因為太軟而變形。

3.2、用麵包機進行第一次發酵的時候，要在麵團上蓋一塊溫布，防止麵團的表皮發乾。

4.3、我所說的麵團分成的小份，是我自已在做的過程中稱量出來的，你也可以按自已的喜歡的分量來分，比如說眼晴想做小點，那麵團就分小些，不是一成不變的，是可以變化的。

5.4、做好造型放入吐司模的時候，要注意放在中間，以免麵團的發酵的過程中會歪到一邊。

6.5、過程有些繁瑣，要費些時間，要有心理準備噢！