口蘑火腿以口蘑、火腿為主料的菜品。
口蘑火腿是一道以口蘑和火腿為主料的傳統家常菜品，常見主料配比為口蘑200-250克搭配火腿30克。核心製作工藝包含口蘑預處理（洗淨切片/去蒂晾乾）、火腿加工（切末）及烹飪技法（煸炒蔥段後加鮮湯燉煮，或熱鍋快炒後勾芡）。菜...
火腿口蘑是一道中國民間傳統家庭美食，由口蘑、熟火腿等製作而成。原料 口蘑250克，熟火腿30克，精鹽5克，熟豬油30克，蔥段5克，味素1克，水澱粉10克，鮮湯200克。做法 ①口蘑洗淨，切成兩半。火腿切成細末。②炒鍋上火，舀入熟豬油燒至五成熱，加入蔥段，煸炒出香味，加入口蘑、鮮湯，放入精鹽，用中火燒沸約3...
火腿焗口蘑是一道美食，主要製作材料有口蘑數朵，西紅柿，火腿肉 。做法 1.口蘑去蒂洗淨備用，西紅柿，火腿，洋蔥，芝士片切丁備用 2.切好的西紅柿，火腿，洋蔥，芝士片丁放入一個碗裡，加入現磨黑胡椒，鹽攪拌入味 3.洗好的口蘑反過來放在烤盤裡，去蒂一方向上，調好餡料放入口蘑去蒂一面，添滿 4.烤箱150°...
蘑菇火腿披薩是以高筋麵粉和水為主料的烤制菜品，常見配方搭配口蘑、火腿與馬蘇里拉乳酪，通過多層配料融合形成鹹香濃郁的口感。製作時將麵粉與水混合揉成麵團，經發酵後擀成餅皮並扎孔排氣。餅底塗抹披薩醬後，按配方分層鋪放乳酪、菌菇、火腿等配料。成品直徑約28厘米（11寸），烘焙溫度多為200-220℃，烤制時間...
金錢口蘑湯是川菜系傳統湯品，以口蘑、雞脯肉、火腿為主料，配以清雞湯烹製而成，具有美容養顏、順氣通便等功效，熱量約為200大卡/100克。其成品以口蘑切片為基底，表面覆蓋雞茸與火腿片，經蒸製後淋雞湯，色彩美觀，口感鮮嫩滑潤。製作時需將口蘑去蒂切片，雞脯肉剁碎與澱粉、蛋清混合製成雞茸，貼合口蘑蒸熟，...
2.火腿切成小片。口蘑洗淨切片。香菇洗淨後切絲。洋蔥洗淨切碎。乳酪切成細絲。3.將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面擀成1cm厚的餅放入烤盤中，然後用叉子扎一些小孔。在麵餅上均勻的塗沫一層番茄醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎、香菇絲、口蘑片和黑胡椒，最後再均勻地擺上一...
蘑菇火腿比薩是一道菜品，主要食材是蘑菇、火腿等，調料為食鹽、白砂糖、黃油等。該菜品主要是通過將食材放入微波爐中加熱的做法而製成。所需食材 比薩餅底的用料：鹽1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），黃油1湯匙（15g），乾酵母1茶匙（5g），牛奶100ml，餡料：番茄醬2湯匙（30ml），乳酪100g，火腿50g，口蘑...
芙蓉口蘑是一道以口蘑、雞蛋為主料的家常菜品，輔以素火腿、冬筍，具有鹹鮮口味，採用煮製工藝。該菜歸類於防癌抗癌調理、健脾開胃調理及老人食譜等類別，注重營養搭配。製作時將口蘑、素火腿、冬筍切片，蛋清打勻蒸熟成芙蓉狀。高湯煮沸後加入主輔料及調料，最後將芙蓉蛋片置於湯麵。菜品核心食材口蘑富含硒元素及膳食...
火腿口蘑扒魚脯是一道美食，原料是偏口魚肉、鮮口蘑、青豆等。材料 偏口魚肉750克，鮮口蘑、青豆各25克，火腿30克，蔥末、薑末各10克調料①清湯、精鹽、紹酒、雞蛋清、澱粉水、熟豬油、芝麻油各適量②精鹽5克，紹酒15克，清湯1碗，澱粉水2大匙，香油1小匙 做法 1、魚肉洗淨，剁成泥，加調味料①順一個方向攪...
口蘑火腿奶油濃湯 口蘑火腿奶油濃湯是以口蘑、火腿為主料的湯品。用料 做法
火腿蘑菇煎蛋卷 食材原料 口蘑6朵、雞蛋2個、兒童火腿1根、鹽、番茄醬。烹製方法 1．口蘑洗淨，和火腿一起切成小丁。2．雞蛋打散，放入微量的鹽和口蘑丁、火腿丁。3．平底鍋內放適量油，將蛋液放入攤成蛋餅，攤好後將蛋餅捲起，擠上番茄醬裝飾調味。特色 美味的蛋卷中隱藏著顆顆驚喜，讓寶寶愛吃不停口。適宜人群 寶寶。
雞沾口蘑 【所屬菜系】滿漢全席 雞類 【菜餚口味】鮮香 【涉及食材】山珍 蔬菜 豬肉 禽蛋 美食原料 口蘑50克，雞茸50克,熟火腿末、油菜末各少許，雞蛋清2個,料酒10克，精鹽1.5克，濕玉米粉10克，麵粉少許，清湯350克，雞油5克。製作方法 1.將口蘑放碗中，注入涼水浸泡1小時左右，洗淨泥沙。鍋中注入150克...
火腿鮮口蘑披薩是一款自製披薩,披薩這一外來引進的美食深受大家的喜愛.製作材料 主料：火腿50克，乳酪100克 輔料：洋蔥30克，蘋果1個 調料：食鹽3克，番茄醬20克，黃油3克，橄欖油5克，酵母2克，水適量 製作方法 1.先把除了黃油橄欖油以外的材料合成面。稍微揉一下，然後放入冰櫃冷藏30分鐘，這樣有利於水分的...
蘑菇火腿奶油意面是一道由黃油、杏鮑菇等食材製成的食品。準備材料 黃油10g 杏鮑菇1朵 口蘑1朵 火腿50g 鮮奶油100ml 牛奶100ml 白葡萄酒1大勺 consomme1塊 海鹽，胡椒粉適量 芝士粉適量 意面2束 準備工作 杏鮑菇洗淨切段。 口蘑摘除根部洗淨。火腿切成片。consomme加適量清水兌開。製作步驟 1 平底鍋內放入黃油、...
青豆火腿焗口蘑 青豆火腿焗口蘑是以口蘑、青豆為主料的菜品 用料 做法
口蘑 200克 輔料 雞蛋 50克 素火腿 75克 冬筍 50克 調料 鹽 3克 味素 2克 胡椒粉 2克 植物油 15克 各適量 類別 私家菜 健脾開胃調理 家常菜 防癌抗癌調理 老人食譜 食物做法 1. 將口蘑洗淨，切成薄片；2. 冬筍、火腿洗淨切片；3. 雞蛋去黃留清於碗內，加入水和精鹽，用竹筷攪打起泡，上籠蒸熟取出；...
1.魚肉洗淨，剁泥，加調料 A攪成魚料子；火腿切片。2.油鍋燒至五成熱時，用手勺分數次 將魚料子下入油中，製成約0.6厘米 厚的魚脯，呈白色至熟時撈出，瀝油。3.湯鍋內加清湯，大火燒開，魚脯 下鍋氽透，撈出控淨水分。4.油鍋燒至六成熱時，用蔥薑末煸炒， 加料酒、清湯、鹽、口蘑、火腿、魚脯...
七成熟時，添湯，加入精鹽、料酒、花椒水、筍片、口蘑、火腿燒沸，改為 小火燉爛，放入油菜，味素，揀出蔥姜，出鍋盛在碗內，撒上芫荽即成。菜品功效 鹿尾性味甘鹹而溫，是滋補強壯之品，具有暖腰膝、益精血、強精 骨、壯腎陽的作用。配用滋補強身的口蘑等物其滋補強壯的作用增強。常可 作為年老、久病、腎精血虧虛，或腎陽虛弱而致的陽疹遺精、早泄、腰膝酸 痛以及不孕症等病症的食...
雞沾口蘑，涉及食材有山珍、 蔬菜、 豬肉、 禽蛋等，一道美味的佳肴。製作材料 口蘑50克，雞茸50克,熟火腿末、油菜末各少許，雞蛋清2個,料酒10克，精鹽1.5克，濕玉米粉10克，麵粉少許，清湯350克，雞油5克。製作過程 1.將口蘑放碗中，注入涼水浸泡1小時左右，洗淨泥沙。鍋中注入150克清湯加入少許料酒、少許...
大者劈成三條，再切成2厘米的段。火腿、蘭片都切成象眼片。油菜坡刀切成2厘米的段。2.勺內放入油，待油熱時，用蔥、姜塊熗鍋，添湯，加入口蘑、脊髓、火腿、蘭片、油菜、精鹽、味素、花椒水、紹酒、黃精片。待湯開後，取出蔥、姜，用濕澱粉勾米湯芡。撇淨浮沫，淋上明油，出勺盛 入盤內即成。
土豆火腿批薩是一道美食，主要製作材料是小麥麵粉、牛奶等，輔料有牛奶、雞蛋等，調料有食鹽、白糖、黃油等。該食品主要採用烤制的烹飪工藝製作而成。食材原料 輔料：牛奶1/2杯 雞蛋1個 酵母(乾)1小匙 土豆2個 口蘑8個 青椒1個 火腿4片 臘腸3條 調料：食鹽1/2小匙 白糖2大匙 黃油2大匙 乳酪250克 製作方法 ...
上湯150克。製作步驟 1.將鹿肉改刀成1寸2分見方的塊，用熱油炸成棗紅色。2.鍋中放入母雞、火腿，注入清水，上火燒開，撇淨浮沫，下鹿肉、蔥姜、精鹽、紹酒燉熟，去雞、火腿不用，鹿肉裝盤。3.起鍋，注入上湯，上火燒開，放口蘑煨透，加精鹽、紹酒、胡椒粉、糖色在水粉勾稠芡，淋油，澆於鹿肉上即可。
砂鍋燉仔鵝是一道以雛鵝為主料的傳統菜餚，屬燉煮類菜品。該菜品選用1250克雛鵝切塊，搭配冬筍、口蘑、火腿各50克為輔料，通過砂鍋慢燉製成，老少皆宜且不含防腐劑。製作時先將鵝塊焯水去沫，冬筍、口蘑切片焯燙，火腿切片備用。砂鍋注入清湯或雞湯，放入鵝塊、蔥段、姜塊及料酒、鹽、糖等調料，大火燒開後轉小...
“壽”字鴨羹是山東魯菜系傳統名菜，以鴨胸脯肉為主料，配以雞蛋清、火腿、口蘑、冬筍等食材烹製而成。菜品採用獨特造型工藝：將蛋清製成雪麗糊塑成圓柱體，以火腿條拼擺“壽”字，經慢火蒸製定型後與鴨丁、筍丁、口蘑同煨於三套湯中。成品湯色清澈，鴨丁淡紅、冬筍玉白、口蘑淺灰，火腿“壽”字白底紅字如...
輔料：火腿50克,蝦米25克,冬筍50克,口蘑25克,母雞750克 調料：鹽10克,味素2克,料酒15克,白砂糖3克,胡椒粉2克,大蔥15克,姜10克 特色 原汁原味，湯鮮味厚，烏參嫩滑。口味：原本味 工藝：砂鍋 製作方法 1. 水發烏參洗淨；2. 冬筍切成片；3. 火腿取1/2切成小片；4. 海米洗淨；5. 乾口蘑用溫水泡...
傳統工藝注重食材配伍與火候控制，蛇肉含豐富胺基酸及微量元素，搭配口蘑的補硒特性與花菇的植物蛋白，形成多層次營養結構。清代以來，粵廚將蛇背與蛇腹肉同用，結合火腿提鮮、甘蔗解膩等技法，使此菜成為體現粵菜燉湯精髓的代表性佳肴。基本信息 菜譜名稱：雙菇燉南蛇 所屬菜系：廣東菜 菜譜功效：健脾開胃調理 營養...
水發猴頭500克，飛龍2隻，水發海參50克，蝦肉25克，冬筍25克，水發冬菇50克，熟雞肉25克，雞蛋150克，火腿20克，水發口蘑25克，豌豆15克，蔥1段，姜1塊，味素2.5克，芝麻油25克，紹酒50克，醬油50克，濕澱粉50克，熟豬油125克，精鹽適量，雞油25克，白糖5克。做法 水發猴頭瀝淨水分，用刀改成厚片，下...
蠶豆三鮮湯是以蝦仁、蠶豆為主料的家常湯品，常見搭配包括海米、紫菜或火腿、筍片、口蘑等食材。製作時多採用煮製工藝，通過不同配料組合呈現清淡鮮香口感，如蝦仁版需將蝦仁去沙線後與海米、蠶豆同煮，加紫菜調味；火腿版則以蠶豆、火腿、筍片炒香後加黃酒燉煮。該湯品富含植物蛋白、膳食纖維及鉀、鎂等礦物質，...
南瓜尖500克，南瓜花20朵，豬油、水發口蘑、熟火腿各50克，奶湯1000克。輔料 精鹽5克，料酒25克，味素2克，雞油10克，蔥、姜5克。做法 1．先將選用鮮嫩的南瓜尖和半開的南爪花，撕去莖的皮，摘去花蒂和心，洗淨泥沙；口蘑片鹹薄片；火腿切成長方形的薄片；蔥、姜拍破。再將南瓜尖、南瓜花、口蘑片分別用...
松仁玉掌是一道以熊掌和松子為主料，搭配精鹽、味素、蔥、姜、濕澱粉、雞湯等配料的傳統名菜，屬藥食同源類滋補佳肴。該菜品選用熊前掌配以松子仁、火腿、裡脊肉等食材，經浸泡去腥（使用蔥、姜）、蒸製軟爛、填餡封口、油炸定型等工序製成。製作時需將熊掌脫骨後填入由冬筍、口蘑、火腿及裡脊肉泥調製的餡料，...
