火腿口蘑

火腿口蘑是一道中國民間傳統家庭美食，由口蘑、熟火腿等製作而成。

基本介紹

• 中文名：火腿口蘑
• 主要原料：口蘑，熟火腿
• 口味：鹹
• 注意：要用中火燒至入味
• 菜系：家常菜譜

原料

口蘑250克，熟火腿30克，精鹽5克，熟豬油30克，蔥段5克，味素1克，水澱粉10克，鮮湯200克。

做法

①口蘑洗淨，切成兩半。火腿切成細末。

②炒鍋上火，舀入熟豬油燒至五成熱，加入蔥段，煸炒出香味，加入口蘑、鮮湯，放入精鹽，用中火燒沸約3分鐘，放入味素，攪拌均勻，用水澱粉勾芡，裝入盤內，放入火腿末即成。

提示：口蘑肉質較厚，燒時要用中火燒至入味。

食品特點

色彩調和，味道鮮美。