南蠻雞

基本介紹

• 中文名：南蠻雞
• 主要食材：炸雞：，雞胸肉
• 分類：雞肉

用料

材料	用量
炸雞：
雞胸肉	300g
鹽、胡椒	1 tsp
麵粉	1tbsp
雞蛋	一個 打散
南蠻醬：
糖	1.5 tbsp
醬油	1.5 tbsp
醋	1.5 tbsp
去籽乾辣椒	1個
配菜：
捲心菜	黃瓜
小番茄	生菜
塔塔醬：
煮雞蛋	半個
蛋黃醬	3 tbsp
洋蔥碎	30g
醃黃瓜	1條
牛奶	1.5~2 tbsp
鹽、胡椒、歐芹碎

做法

1. 先調南蠻醬：混合糖、醬油、醋（視頻里看起來加的是白醋或者壽司醋）辣椒就切開泡在裡面，糖要充分化開。
2. 洋蔥碎加鹽抓一抓，浸到水裡泡一下，再擠出多餘的水，扔到蛋黃醬里。
3. 用神器橫豎兩下把煮雞蛋切成小塊，扔到蛋黃醬里。
4. 醬黃瓜切碎，扔到蛋黃醬里，攪拌。
5. 加入牛奶，鹽，胡椒，充分攪拌。
6. 雞胸肉去掉皮和多餘的脂肪，切成差不多大小的幾塊，放到撒了鹽和胡椒的盤子裡，上面再撒一些鹽和胡椒，灑些酒，讓雞肉吸收。
7. 把麵粉和調味好的肌肉放到保鮮袋裡，搖啊搖，直到肌肉上均勻的蘸上麵粉。
8. 蘸好麵粉的雞肉再蘸蛋液。
9. 大概170°C/340°F 的油溫，下鍋炸。
10. 表面雞蛋成型之後翻面，炸至金黃。
11. 把炸好的雞塊放到南蠻醬里，兩面都要蘸好醬。
12. 就可以裝到盤子裡啦。
13. 澆上厚厚一層塔塔醬，扔上歐芹碎。
14. 視頻里做好的南蠻雞~剩下的南蠻醬還可以澆到色拉上面不要浪費啊！