南瓜麵疙瘩

南瓜麵疙瘩是由南瓜、枸杞子、青菜等作為主要食材，麵粉、糖等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煮和燜的做法製作而成的。

基本介紹

• 中文名：南瓜麵疙瘩
• 英文名：Pumpkin gnocchi
• 主要食材：新鮮南瓜，麵粉，水，少量食鹽，糖，青菜，雞蛋
• 分類：健康飲食，麵食，北方主食類，河北，陝西，山西
• 口味：微甜
• 工藝：悶

做法一

主要原料：

南瓜、麵粉、糖、枸杞子(可選)，還有水

做法：

南瓜去皮切成小塊，加冰糖，加水煮熟。(如果南瓜不夠面，可以用叉/勺壓扁少許，使得湯中有南瓜碎碎)

麵粉，加一勺白糖，加少許水，調成糊，一勺勺投入到沸騰的南瓜湯中加入泡開的枸杞子，悶一會會兒，疙瘩熟了就好了。

做法二

材料：麵粉100克，南瓜150克。

調料：鹽少許。

做法

1·準備好所有的食材，南瓜去皮切小塊

2·鍋中加入適量的清水放入南瓜燒煮，麵粉加入適量的冷水。

3·慢慢攪拌成為面絮狀小面疙瘩，南瓜湯中加入少許鹽。

4·用手把麵疙瘩抖散入鍋，一邊加入一邊攪拌。

5·繼續煮至麵疙瘩浮起

小貼士

麵疙瘩不用大多，因為可以冷涼後再喝，南瓜湯中麵疙瘩會越來越稠。

稍加一點的鹽，不用很多，夏日喝的麵湯加少許鹽可以補充人體流失的汗液。

做法三

南瓜

作用：食用南瓜，可以幫助消化吸收，且南瓜中含有的不飽和脂肪酸，可以通便利尿，對減肥很有幫助。

食用方法：可以代替主食，也可作為兩餐中的點心，食用後會有飽腹感，所以南瓜減肥是一種不“痛苦”的減肥方式。

烹調方法：可以煮或蒸，還可以煮南瓜紅豆湯什麼的，補血又養顏。

南瓜麵疙瘩做法：

1、將麵粉加入適量的水，揉成麵團。

2、南瓜去皮切成小塊。鍋內燒熱油後，加入南瓜塊略微翻炒，讓每片南瓜都過下油。然後加入淹沒過南瓜的水，煮熟。期間，加入比平時略多一些的鹽分。

3、煮的時候，可用用叉/勺將南瓜壓扁少許。

4、將麵團用勺子挖成一勺勺的份量，投入到沸騰的南瓜湯中，蓋上鍋蓋燜上5分鐘，待麵疙瘩熟了即可起鍋。