南瓜香香飯

南瓜香香飯是一道美食，由南瓜、乾香菇等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：南瓜香香飯
• 主要食材：南瓜、乾香菇
• 配料：臘肉、大米、蝦米、高湯、芹菜
• 調料：食鹽、白皮蒜、胡椒粉

所需材料

主料

南瓜300克、乾香菇2朵、臘肉(生)適量、大米（大米）2、

輔料

蝦米1小匙、高湯2杯、芹菜適量、食鹽適量、白皮蒜2瓣、胡椒粉適量

做法

1.南瓜用刷子把表皮刷洗乾淨，再切成1.5公分小方塊；香菇泡發切小丁，豬肉切絲 (我用臘肉就切丁)；蒜頭切片；蝦米洗淨；芹菜洗境淨切珠

2.熱油鍋，先將蒜片與蝦米爆香，再放入豬肉絲炒到變色，放入香菇丁、白鬍椒粉、少許鹽，翻炒均勻、 如果是臘肉，請先把臘肉爆出油之後，才放蒜片與蝦米爆香

3.接著倒入洗淨瀝乾水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明

4.將做法3的炒米飯倒入電飯鍋中加入2杯水，並且加鹽調整味道，放上南瓜塊蓋上鍋蓋按下開關，煮到飯熟再悶10分鐘，打開鍋蓋加入芹菜，用飯芍由下往上輕輕翻勻，即完成